Sie leitet die Redaktion, entscheidet über Themen und Bilder und lektoriert die Artikel. Als einzige Geisteswissenschaftlerin im Team ist Frau Krause für die Verwirklichung dieses Ziels besonders geeignet: Jeder Artikel soll für Nicht-Ernährungswissenschaftler verständlich und nützlich sein.
In ihrer Freizeit befasst sich Frau Krause mit Politik, Literatur und Sport. Derzeit ist die Mutter einer Tochter in Elternteilzeit.