Lydia Heigl studierte an der Hochschule Weihenstephan Ernährung und Versorgungsmanagement. Nach ihrer Tätigkeit als wissenschaftliche Mitarbeiterin in einem renommierten Forschungsinstitut ist sie nun bei einem bekannten Babynahrungshersteller tätig.
Der Schwerpunkt ihrer Arbeit liegt in der Sicherstellung und Verbesserung der Lebensmittel- und Rohstoffqualität.
Ehemals nur mit dem Mittelmeerraum, Sonne, Strand und Meer in Verbindung gebracht, ist das Gewürz heute auch aus der deutschen Küche nicht ...
Ob Holderbusch oder Holler: Es existiert eine Vielzahl von Namen, die alle die bei uns bekannteste Holunderart bezeichnen – den Schwarzen Holunder.
Die Zuckerschote, auch Kefe oder Zuckererbse genannt, verleiht nicht nur dem heimischen Garten das dekorative Etwas – auch in der Küche findet ...
Das Gewürz mit dem markanten Aroma erweist sich bei näherer Betrachtung als kleines Wunderwerk der Natur.
Viele kommen ohne den morgendlichen Kaffee gar nicht erst aus dem Bett und brauchen die Koffeinwirkung – andere macht genau diese eher nervös ...
Das Kohlgewächs mit den spitz zulaufenden, hellgrünen Röschen ist in unseren Küchen noch nicht so heimisch wie sein großer Bruder, der ...
Kinder bekamen Johannisbrot früher als kleine Süßigkeit zwischendurch. Heute ist es vor allem für die Verarbeitung zu Johannisbrotkernmehl ...
Beinahe jedes Land hat seinen klassischen Snack, der in der Mittagspause oder beim Einkaufsbummel den Appetit stillt. In Griechenland ist es ...
Die Knolle mit dem ganz eigenen Geruch stammt ursprünglich aus Asien und gelangte über das Mittelmeer nach Europa. Heute ist der Knoblauch ...
Koriander ist ein beliebtes Gewürz und verhilft vielen Speisen zu einem markanten Aroma. Doch auch das Öl des Samens hat es in sich und kann ...
Die kleine, bittere Zitrusfrucht mit dem betörenden Duft überzeugt auch durch ihre vielseitigen Verarbeitungsmöglichkeiten.
Der Kartoffelsalat ist meist Begleiter deftiger Speisen, wie Wiener Schnitzel, Würstchen oder Hackbraten. Zubereitungsvorlieben werden zumeist ...
Klatschkäse, Sibbkäs, Luckeleskäs, Bibbeleskäs, Glumse, Topfen – oder einfach Quark. Das Milchprodukt ist auch in der Verwendung so vielseitig ...
