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Gewürze und Kräuter haben viel zu bieten

Tipp der Woche


Ingeborg Fischer-Ghavami

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
24. März 2014

Verwenden Sie reichlich Gewürze und Kräuter bei der Speisenzubereitung. Sie geben dem Gericht nicht nur die passende Note, sondern enthalten auch viele sekundäre Pflanzenstoffe mit gesundheitsfördernder Wirkung.

  • Knoblauch und Thymian beispielsweise enthalten reichlich antioxidativwirksame Stoffe und schützen unseren Körper somit vor schädlichen freien Radikalen.

  • Knoblauch, Kurkuma und Kresse besitzen hoch wirksame anti-mikrobielle Wirkstoffe, die das Wachstum von Mikroorganismen hemmen und so vor krankheitserregenden Bakterien schützen.

  • Darüber hinaus enthalten Kräuter besonders viele Vitamine und Mineralstoffe.

Kräuter gibt es inzwischen ganzjährig frisch oder direkt küchenfertig vorbereitet in tiefgekühlter Form. Für getrocknete Kräuter und Gewürze gilt: Kühl, licht- und luftgeschützt aufbewahren, das schützt Aroma und Vitalstoffe.


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