Voriges Feld leer lassen.
E-Mail-Adresse des Empfängers
E-Mail-Adresse des Absenders
Meine Mitteilung(Angabe freiwillig, maximal 1000 Zeichen)
Datenschutz ist uns wichtig. Garantiert: Ihre Angaben werden nur einmalig verarbeitet, und zwar ausschließlich, um diesen Artikel zu senden. Ihre Angaben werden nicht gespeichert und nicht an Dritte weitergegeben.
Ich bin mit dieser einmaligen Verarbeitung einverstanden.
Bei der Verdauung bestimmter Eiweißstoffe entstehen Säuren. Diese Eiweißstoffe befinden sich zum Beispiel in Fleisch oder Käse. Dies ist völlig unbedenklich, so lange man sich ausgewogen ernährt. Denn viele andere Lebensmittel wirken "basisch", sie gleichen daher diese Säuren aus.
Neutralisation beruht auf der Tatsache, dass sich die Wirkungen einer Säure beim Mischen mit einer Base nicht addieren, sondern aufheben. Eine ausgewogene Ernährung sorgt also auch für einen guten Säure-Basen-Haushalt.
Fleisch, Wurst, Eier, Fisch, Schnitt- und Hartkäse sind stark säurebildend, ebenso Genussmittel wie Alkohol, schwarzer Tee und Kaffee. Auch Phosphorverbindungen, die zum Beispiel in Schmelzkäse und Cola vorkommen, werden im Körper zu Säuren abgebaut. Als schwache Säurebildner gelten Getreideprodukte (auch Vollkorn), Nüsse und Hülsenfrüchte.
Dagegen wirken vor allem einige pflanzliche Lebensmittel basisch – dank ihres hohen Anteils an Mineralstoffen. Hierzu gehören Obst, Gemüse, Kartoffeln, Trockenfrüchte, Mineral- und Leitungswasser sowie Kräutertees, in zweiter Linie auch Molke, Milch und Sauermilchprodukte.
Saure Früchte oder milchsaure Produkte wie Joghurt oder Quark lassen den Körper nicht übersäuern. Denn der Körper baut Säuren aus dem Obst, aber auch aus Sauerkraut und Essig vollständig zu Kohlendioxid und Sauerstoff ab. Daher sorgen diese nicht für eine Übersäuerung.
Nicht nur die Ernährung übt Einfluss auf den Säure-Basen-Haushalt. Regelmäßig praktizierter, moderater Sport hilft dem Körper bei der Entsäuerung – im Unterschied zu kurzzeitiger intensiver Kraftanstrengung. Extremes Diät-Halten erhöht die Säurebelastung im Körper.
