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Nicht nur in Gärten, auch an den Straßen- und Waldrändern sind sie derzeit nicht zu übersehen – die Dolden des Holunderstrauches. Doch diese weißen Blüten eignen sich nicht nur als Augenschmaus. Aus ihnen kann man ganz leicht einen wohlschmeckenden Sirup zubereiten.
Und so wird´s gemacht:
Dieses Rezept ergibt etwa vier Liter Holunderblütensirup. Verschlossen ist der Sirup im Keller ungefähr ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen hält er im Kühlschrank noch etwa vier Wochen.
Als Limonade oder auch im Sekt ist dieser Sirup eine leckere Erfrischung an heißen Sommertagen.
