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Nüsse enthalten viel Fett und werden daher von Figurbewussten häufig gemieden. Falsch: Denn Nüsse machen, in Maßen genossen (etwa 30 Gramm pro Tag), nicht dick, sondern dämpfen das Hungergefühl und helfen, das Gewicht besser zu halten. Dies liegt am hohen Gehalt an Eiweiß- und Ballaststoffen, und beide Nährstoffe machen lange satt.
Außerdem beeinflusst der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren bestimmte Gehirnregionen so, dass Zufriedenheit und Wohlbefinden hervorgerufen werden. Zudem lagert sich das Fett der Nüsse weniger im Gewebe ab. Ein möglicher Grund hierfür ist, dass Nüsse aufgrund ihrer Konsistenz nicht vollständig zerkaut werden, und deshalb ein Teil des Fetts nicht vom Körper aufgenommen wird.
Nüsse haben aber noch mehr gesunde Inhaltsstoffe und gesundheitserhaltende Eigenschaften: Besonders Walnüsse können Personen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Typ-2-Diabetes helfen, schädigende Entzündungsprozesse in den Blutgefäßen zu verringern.
Daher: Statt der üblichen Snacks vor dem Fernseher lieber ein kleines Schälchen mit Nüssen knacken. Im Herbst und Winter werden sie vermehrt im Handel angeboten.
