Voriges Feld leer lassen.
E-Mail-Adresse des Empfängers
E-Mail-Adresse des Absenders
Meine Mitteilung(Angabe freiwillig, maximal 1000 Zeichen)
Datenschutz ist uns wichtig. Garantiert: Ihre Angaben werden nur einmalig verarbeitet, und zwar ausschließlich, um diesen Artikel zu senden. Ihre Angaben werden nicht gespeichert und nicht an Dritte weitergegeben.
Ich bin mit dieser einmaligen Verarbeitung einverstanden.
Rhabarber gehört zu den ersten Frühlingsboten aus dem Garten. Das säuerliche Gemüse wird in der Küche wie Obst eingesetzt und verfeinert Kuchen, Süßspeisen und Marmeladen.
Rhabarber ist gesund: Er enthält viele Mineralstoffe (v. a. Kalium und Calcium), viel Vitamin C und wenig Kalorien. Ernährungsberater weisen jedoch auf einen hohen Gehalt an Oxalsäure hin. Diese Säure kann sich in Nieren und Harnwegen ablagern. Sie ist auch der Grund, warum sich unsere Zähne stumpf anfühlen, wenn wir Rhabarber essen.
In normalen Mengen ist der Genuss von Rhabarber jedoch völlig unbedenklich. Wer darauf achten möchte (z. B. Kinder und Nierenkranke), für den sind diese einfachen Tipps nützlich:
