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Synonyme für Durchseihen sind: abseihen, passieren, filtrieren oder filtern. Mit Hilfe eines Tuches oder Siebes werden feste von flüssigen Bestandteilen getrennt, beispielsweise bei der Herstellung einer Brühe.
Durchschwenken bedeutet ver- bzw. durchmischen: Gegarte heiße Speisen wie Nudeln oder Gemüse werden beispielsweise mit (Kräuter-)Butter durch Schwenken darin vermischt. Die Butter schmilzt dabei und gibt ihren Geschmack an das Lebensmittel ab.
Unter Degorgieren versteht man die Enthefung von Schaumweinen oder Sekt.
Bei der Rüttelenthefung (traditionelle Methode) werden mittels der sogenannten "Champagner Methode" nach der zweiten Gärung die an Flaschenhals und Korken haftenden Hefen entfernt. Der Flaschenhals wird in minus 20 Grad kaltes Wasser getaucht, die Hefen gefrieren und lassen sich so beim Öffnen als Eispfropf entfernen.
Bei der Filtrationsenthefung (moderne Methode) wird durch ein spezielles Umfüllverfahren die Hefe nach der zweiten Gärung entfernt.
