Schneebesen – aus Edelstahl oder Silikon?

Tipp der Woche

Veronika Werndle

Master of Science (Ernährungs­wissenschaftlerin)

28. Dezember 2021

Schneebesen sind aus der Küche nicht wegzudenken – ob zum Verquirlen von Eiern, Aufschlagen von Sahne und Cremes oder zum Anrühren von Saucen.

Die praktischen Küchenhelfer gibt es neben Edelstahl heute hauptsächlich aus Silikon. Welche Vorteile bieten die Materialien?

• Edelstahl
  Mit seinen elastischen, meist rostfreien Drahtschleifen nimmt es dieses Modell auch mit festeren Speisen, wie Kartoffelbrei, auf. Reste, die sich leicht in den Schleifen festsetzen, können mit einer schmalen Spülbürste und warmem Wasser entfernt werden. Vorgereinigt sind sie meist für die Spülmaschine geeignet.
• Silikon
  Diese moderne Variante ist leicht zu reinigen, spülmaschinentauglich und sehr hitzebeständig. Zudem werden antihaftbeschichtete Pfannen und Töpfe geschont, da diese Schneebesen keine Kratzer verursachen. Allerdings ist sie eher für flüssige bis halbfeste Speisen geeignet. Ausnahmen sind Modelle mit Drahtschleifen, die mit Silikon umhüllt werden.

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