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Autorin: Stefanie Maurer

Diplom-Ökotrophologin FH (Ernährungs­wissenschaftlerin)

Stefanie Maurer

Als Ernährungs­wissenschaftlerin sammelte Stefanie Maurer vor allem Erfahrungen in der Produktentwicklung, Sensorik und im Quali-tätsmanagement.

Heute studiert sie Journalismus in Berlin und schreibt mit Leidenschaft über ihr Fachgebiet Ernährung und Gesundheit.



Bisher sind 31 Artikel von Stefanie Maurer erschienen:

Schokolade – wohltuend für Körper und Geist

Ob als Entspannungshilfe vor dem Einschlafen oder als Muntermacher auf dem Frühstückstisch. Allein im letzten Jahr konsumierten die Deutschen ...

28. Dezember 2021

Müsliriegel – die gesunde Art zu naschen?

Handlich und praktisch verpackt stellen Müsliriegel besonders für sportlich Aktive und Berufstätige eine beliebte Zwischenmahlzeit dar.

28. Dezember 2021

Alkoholfreies Weizenbier: Kalorienarmer Durstlöscher

Nicht ohne Grund haben fast alle namhaften Brauereien inzwischen ein alkoholfreies Weizenbier in ihr Sortiment aufgenommen. Das als durstlöschend ...

28. Dezember 2021

Drachenfrucht – eine schöne Exotin

Die Drachenfrucht beeindruckt nicht nur mit ihrem auffallenden Äußeren. Die leuchtend rote Frucht hält auch geschmacklich, was ihre Optik ...

28. Dezember 2021

Möhrensaft – ein wahrer Gesundheitstrank

Möhre, Karotte oder Wurzel – viele Namen für eine Gemüsepflanze. Mindestens genauso viele gesundheitsfördernde Eigenschaften werden dem ...

28. Dezember 2021

Wellness Food – Lebensmittel, die das Wohlbefinden steigern

"Du bist, was du isst!" Nervös und angespannt? Oder ausgeglichen und fit? Die Stimmung wird erheblich von der Ernährung beeinflusst ...

28. Dezember 2021

Jackfrucht – die Riesin unter den Früchten

An Größe und Umfang wird die Jackfrucht nur von einem einzigen Gewächs überboten: dem Kürbis. Als zweitgrößte Frucht der Welt hat sie ...

28. Dezember 2021

Beerige Schwestern: Logan-, Tay- und Boysenbeere

Eines haben alle drei gemeinsam: Sie stammen von der Brombeere ab. Zudem werden Logan-, Tay- und Boysenbeeren nicht in Deutschland angebaut, ...

28. Dezember 2021

Cupcakes – edle Muffins

Ein neuer Trend weht durch die deutschen Backstuben: Immer mehr Cafés und Bäckereien bieten sie an, die kleinen Cupcakes. Doch woher stammen ...

28. Dezember 2021

Kombucha – das etwas andere Teegetränk

Die Herkunft von Kombucha ist bis dato ungeklärt. Einige Experten sehen dessen Ursprung in Osteuropa. Andere bezeichnen Ostasien als Entstehungsort. ...

28. Dezember 2021

Smoothies – püriertes Obst zum Trinken

Samtig und weich – auf Englisch heißt das smooth. Smoothies sind dickflüssige Mischungen aus Fruchtsaft und püriertem Obst, die man sowohl ...

28. Dezember 2021

Sambal – jetzt wird´s scharf!

Sambal ist der Oberbegriff für eine Reihe unterschiedlicher Gewürzpasten oder -saucen, die sich in der Regel durch eine extreme Schärfe auszeichnen. ...

28. Dezember 2021

Chai-Tee – der Trend um das indische Heilgetränk

Als neues Modegetränk wird Chai-Tee heute in vielen Variationen auch bei uns getrunken. Dabei hat der würzige Muntermacher bereits eine lange ...

28. Dezember 2021

Redegewandte Lebensmittel

Häufig benutzen wir Redewendungen und Sprichwörter, in denen Lebensmittel vorkommen, ohne uns deren ursprünglicher Bedeutung und Herkunft ...

28. Dezember 2021

Traditionelle Halloween-Rezepte

Nach Silvester und dem Super Bowl Sunday ist Halloween in den USA der drittpopulärste Partytag. Auch in Deutschland erfreut sich dieses gruselige ...

28. Dezember 2021

Fruchtgummis – bunt und gesund?

Schon über 80 Jahre alt ist das berühmteste aller Fruchtgummis – das Gummibärchen. Neben ihm gehören auch Weingummis, Gelee-Produkte sowie ...

28. Dezember 2021

Großstadt-Trend Bubble Tea

Tipp der Woche

28. Dezember 2021

Kulinarischer Blick gen Norden – die finnische Küche

Finnische Speisen und Getränke sind die perfekte Wahl, wenn es draußen noch kühl ist und es drinnen gemütlich werden soll.

28. Dezember 2021

Das traditionelle Pfingstmenü

50 Tage nach Ostern folgt das Pfingstfest. Es gilt als Ende der Winterzeit und wird häufig kombiniert mit Spaziergängen im Freien sowie Grillen ...

28. Dezember 2021

Bagels – Gebäck mit jüdischer Tradition

Fest, weich und knusprig zugleich – das zeichnet einen Bagel aus. Hartnäckig hält sich die Vermutung, das kreisrunde Gebäck mit dem Loch ...

28. Dezember 2021

Ayran – das türkische Joghurtgetränk

Ob im Urlaub in der Türkei oder im Döner-Imbiss – die Möglichkeiten, Ayran zu kosten sind vielfältig. Und wer sich einmal zum Probieren ...

28. Dezember 2021

Platter Pfirsich mit rundem Geschmack

Den Namen verdankt er seiner Form. Wie zwischen den Händen zusammengedrückt kommt der Plattpfirsich daher und ist momentan in vielen Supermärkten ...

28. Dezember 2021

Falafel: orientalisch-vegetarisch

Auf den ersten Blick möchte man meinen, es handele sich um ein frittiertes Fleischbällchen. Doch das kleine, orientalische Gericht kommt ganz ...

28. Dezember 2021

Eiweißbrot: Wenig Kohlenhydrate

Es ist anders als andere Brote. Denn beim Eiweißbrot, das in vielen Bäckereien auch als sogenanntes "Abendbrot" angeboten wird, sind anstelle ...

28. Dezember 2021

Macarons: Verführerisches Kleingebäck

Macarons heißen die kleinen französischen Gebäckstücke, die in unzähligen Geschmacks- und Farbvarianten daher kommen.

28. Dezember 2021

Poffertjes – holländische Minipfannkuchen

Nur ein bisschen größer als eine Münze – dennoch haben sie es geschmacklich in sich: Poffertjes. Die kleinen Gebäcktaler, die mit Butterstückchen ...

28. Dezember 2021

Macarons – die Kunst des Selberbackens

Tipp der Woche

28. Dezember 2021

Sauerkrautsaft – für ein gutes Bauchgefühl

Liebhaber schätzen an Sauerkraut vor allem den hohen Vitamin C – Gehalt und den mild-säuerlichen Geschmack. Der roh gepresste Saft des Weißkohlgemüses ...

28. Dezember 2021

Fassbrause – Limonadenklassiker im Trend

Die klassische Fassbrause ist bereits über 100 Jahre alt und zweifelsohne ein Getränk mit Tradition. Momentan erlebt der Durstlöscher ein ...

28. Dezember 2021

Tortilla – Grundlage mexikanischer Speisen

Die mexikanische Küche ist bunt, vielfältig und vor allem geprägt durch die Nationalgerichte Tacos, Enchiladas und Burritos. Entgegen der ...

28. Dezember 2021

Natürliches Süßungsmittel – Zuckerrübensirup

Klebrig, süß und trotzdem ernährungsphysiologisch hochwertig: Zuckerrübensirup ist die natürliche Antwort auf Zuckeraustauschstoffe und ...

28. Dezember 2021


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