Birgit Henrich will als freiberufliche Autorin und Beraterin Lust machen auf gesundes Essen und Trinken.
Neugier und die Leidenschaft zu essen, zu kochen und zu backen führten sie zum Studium der Ernährungswissenschaft an der FH Niederrhein und an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Ihre Schwerpunkte waren und sind Ernährungsmedizin, Lebensmittelwissenschaft und Gemeinschaftsverpflegung.
