Küchenhelfer: Die Flotte Lotte
Tipp der Woche
Veronika Werndle, Master of Science (Ernährungswissenschaftlerin)
www.bewusst-essen.net, 28. Dezember 2021
Die "Flotte Lotte" ist ein wahres Allroundtalent zum Passieren von Gemüse, Früchten und anderen Lebensmitteln. Das von Hand mit einer Kurbel betriebene Küchengerät wird auch Passiermühle, Passe-vite oder Passetout genannt. Je nach gewünschtem Ergebnis sind verschiedene Modelle mit unterschiedlichen Passierscheiben und Fassungsvermögen erhältlich.
Praktische Anwendungen:
- Einfach und schnell lassen sich Apfelmus, Gemüsepüree, Marmelade, Saucen, Suppen, Babynahrung oder Fruchtsaft herstellen.
- Auch schwäbische Spätzle können damit produziert werden.
- Für sehr fein Passiertes eignen sich Passierscheiben mit einer Lochung ab 1,0 mm. Für grob Passiertes und Spätzle sind Siebe mit einer Lochung bis zu 8,0 mm ideal.
- Bei einem Gerät können Sie meist verschiedene Bodensiebe aufsetzen.
- Die "Flotte Lotte" ist in der Regel spülmaschinentauglich.