Mehr als Kalter Kaffee
Tipp der Woche
Ursula Heid, Diplom-Ingenieurin (Haushalts- und Ernährungstechnik)
www.bewusst-essen.net, 28. Dezember 2021
Caffè freddo oder auch
Café froid haben sich bei unseren europäischen Nachbarn einen festen Platz auf der sommerlichen Getränkekarte erobert. Und das vollkommen zu Recht: Kalter Kaffee mit Eiswürfeln schmeckt erstaunlich erfrischend.
Eine ganze Reihe von gekühlten Rezepten mit Kaffee verlässt sich nicht nur auf das Kaffeearoma. Das bekannteste davon ist sicherlich der Eiskaffee: Kalter Kaffee, Vanilleeis und Schlagsahne machen den Eiskaffee zu einer beliebten Erfrischung. Probieren Sie auch andere Varianten:
- Statt Vanille- kann Johannisbeereis zum Einsatz kommen. Ein Schuss Johannisbeersirup, Sahne und ein paar frische Johannisbeeren – fertig ist der Eiskaffee Cassis.
- Für den Karibik-Becher wird kalter Kaffee im Verhältnis 1:1 mit Ananassaft gemischt, dazu kommen Schokoladeneis, Sahne und Kakaopulver als Dekoration. Sicher auch eine ungewöhnliche Variante.
- "Heiß auf Eis" kommt der Affogato daher. Eine Kugel Vanilleeis wird mit heißem Espresso übergossen. Zuerst wird das Eis gelöffelt, dann der Rest getrunken.