Fix & gesund im Schnellkochtopf

Müde von der Arbeit, jetzt noch schnell etwas Leckeres zaubern, das auch gesund ist? Der Schnellkochtopf macht´s möglich!


Marion Ringhoff, Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
www.bewusst-essen.net, 4. April 2011


Kaum Zeit zu kochen?

Der Schnellkochtopf bietet viele Vorteile: Bei Beachtung der individuellen Garzeiten ist diese Zubereitungsmethode vitaminschonend. Die Garzeit verkürzt sich in der Regel um ein Drittel. Da Sie den Herd nach der Ankochphase aus- oder herunterschalten können, ergibt sich zudem eine Energieersparnis.

 

Wichtig: das richtige Timing

Für die Komponente Ihres Menüs, die üblicherweise die längste Garzeit hat, verwenden Sie den Schnellkochtopf. Aufgrund der geringen Garzeiten empfiehlt es sich, eine sekundengenaue Zeituhr zu verwenden.

 

Selbst ausprobiert

 

Sicherheitsbedenken?

Die modernen Töpfe sind sehr sicher. Sie lassen sich erst dann öffnen, wenn der Druck vollständig abgebaut wurde. Zudem verfügen sie zusätzlich über ein Sicherheitsventil, welches den Druck automatisch ablässt, wenn dieser zu hoch geworden ist.