Pfeil nach links Drucker-Symbol Brief-Symbol Pfeil nach rechts

Grapefruit oder Pampelmuse?

Grapefruits gehören im Winter zu den wichtigen Vitamin C-Lieferanten. Der leicht bittere Beigeschmack scheidet dabei die Geister.


Pfeil nach links Drucker-Symbol Brief-Symbol Pfeil nach rechts

Hanna Ritter

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
28. Dezember 2021
Bild: (c) dobric / clipdealer.com

Ursprung

Bis 1950 war die Grapefruit in Deutschland nahezu unbekannt. Entdeckt wurde sie vermutlich im 18. Jahrhundert auf Barbados.

Die heutigen Hauptanbauländer sind die USA, Israel, Kuba und Mexiko. In Europa stammen die Früchte aus Zypern, der Türkei und Spanien.

 

Feine Unterschiede

Meist werden die Begriffe Grapefruit und Pampelmuse synonym verwendet, aber trotz eines hohen Verwandtschaftsgrades gibt es kleine Unterschiede: Die Grapefruit ist eine Kreuzung aus Orange und Pampelmuse. Sie ist deutlich kleiner als die Pampelmuse.

 

Lagerung und Aufbewahrung

Grapefruits lassen sich bei 8 bis 10 Grad Celsius einige Wochen lagern, jedoch nicht so lange wie die Orange. Die Lagerung birgt auch den Vorteil, dass das fruchtige Aroma zunimmt, während sich die Bitterkeit verringert. Außerdem lässt sich die Schale besser lösen.

Da Zitrusfrüchte nach der Ernte nicht nachreifen, sollten möglichst nur ausgereifte Früchte eingekauft werden. Achten Sie zudem auf eine intakte Schale.

 

Der ideale Start in den Tag

Mit nur einer Grapefruit am Morgen kann man den gesamten Vitamin C-Bedarf eines ganzen Tages decken. Zudem wirken die Inhaltsstoffe appetitanregend und fördern die Verdauung – insbesondere die Fettverdauung.

Um die Bitterkeit etwas zu dämpfen, kann man Zucker über das Fruchtfleisch streuen. In tropischen Ländern streut man sogar Salz über die Grapefruit.




Bildquellen von oben nach unten: (c) dobric / clipdealer.com, (c) lantapix / clipdealer.com, (c) pambot / sxc.hu, (c) Dieter Schütz / pixelio.de, (c) Rainer Sturm / pixelio.de, (c) gänseblümchen / pixelio.de, (c) karoig / clipdealer.com, (c) w.r.wagner / pixelio.de, (c) iuliian / clipdealer.com, (c) Testbild / clipdealer.com, (c) kozzi / clipdealer.com, (c) convisum / clipdealer.com