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Gesunde Ernährung im Arbeitsalltag (Teil 3):
Ausklang am Abend

Nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen und noch kochen? Oder doch einfach schnell was auf dem Nachhauseweg beim Imbiss um die Ecke mitnehmen? Ein Abendessen zuzubereiten muss gar nicht so lange dauern. Und mit ein wenig Planung kommen Sie gut durch die Woche.


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Wiebke Strassemeyer

Master of Science (Ernährungs­wissenschaftlerin)
28. Dezember 2021
Bild: (c) picccola / clipdealer.com

Vorkochen – für besonders Effiziente

Besonders Suppen und Eintöpfe lassen sich gut in großen Mengen zubereiten und dann in kleinen Portionen einfrieren. So muss die Portion lediglich morgens vor der Arbeit zum Auftauen aus dem Gefrierfach genommen und abends nur noch schnell aufgewärmt werden. Auch Currys bieten sich hierfür an und stellen zusammen mit Reis ein nahrhaftes Abendessen dar.

 

Schnelle Pasta oder Omelette

Aber auch frisch gekochte Gerichte müssen gar nicht länger als zwanzig Minuten in Anspruch nehmen. Penne in Salzwasser garen, währenddessen Kirschtomaten halbieren, Knoblauch hacken und beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die fertigen Nudeln hinzugeben und im Öl schwenken. Alles mit Rucola und Parmesan bestreuen, etwas würzen und schon ist das einfache und leichte Gericht fertig.

Ein anderer flinker Klassiker ist Omelette: Ob ein Käse-Pilz-Omelette, Omelette mit grünem Spargel, Kürbis-Omelette oder ganz klassisch mit Kräutern und Käse – alle lassen sich schnell und spontan zubereiten. Je nachdem, was der Kühlschrank gerade hergibt.

 

Schmackhafte Brotzeit

Haben Sie bereits mittags eine warme Mahlzeit in Ihrem Betriebsrestaurant zu sich genommen? Dann reicht abends meist ein klassisches Abendbrot. Das ist nicht aufwendig und trotzdem abwechslungsreich, denn mit ein wenig Pfiff lassen sich viele verschiedene Variationen kreieren: Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Räucherlachs, Tomate-Mozzarella-Brote, Avocado-Pfirsich-Schnitten und dazu ein wenig Gemüse-Rohkost.

 

Tipp

Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, nehmen Sie sich bewusst Zeit beim Essen. Denn wer langsamer isst, genießt seine Mahlzeit und fördert so sein Sättigungsempfinden. Das sorgt für Entspannung – und die haben Sie sich verdient nach einem anstrengenden Arbeitstag!



Bildquellen von oben nach unten: (c) picccola / clipdealer.com, (c) Testbild / clipdealer.com, (c) kozzi / clipdealer.com, (c) convisum / clipdealer.com