Pfeil nach links Drucker-Symbol Brief-Symbol Pfeil nach rechts

Kokoswasser – innovativer Alleskönner?

Kokoswasser – nicht zu verwechseln mit Kokosmilch – ist eine klare Flüssigkeit aus der grünen, noch unreifen Kokosnuss. Sie wird etwa fünf Monate vor der Reife geerntet. In Hawaii wird Kokoswasser auch noelani genannt, was so viel heißt wie "Frische des Himmels".


Pfeil nach links Drucker-Symbol Brief-Symbol Pfeil nach rechts

Ellen Ewen

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
15. September 2014
Bild: (c) antpkr / clipdealer.com

Kalorienarmer Frische-Spender

Die Konsistenz von Kokoswasser ist etwas dickflüssiger als die von Wasser. Daher ist der Kaloriengehalt um einiges geringer bei der Kokosmilch. Pro 100 ml sind gerade einmal 15 bis 20 Kilokalorien zu verzeichnen, die vorwiegend aus dem enthaltenen Eiweiß und den Kohlenhydraten stammen. Zusätzliche wertvolle Inhaltsstoffe sind: Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Enzyme und andere sekundäre Pflanzenstoffe. Tatsächlich birgt ein Glas Kokoswasser mehr Kalium als eine Banane.

 

Gesundheitsfördernde Wirkung?

Der Geschmack von Kokoswasser wird oft als "nicht besonders ausgeprägt" und mit "wenig Eigengeschmack" beschrieben. Fraglich ist auch die genaue gesundheitliche Wirkung. So soll der Konsum von Kokoswasser aufgrund des hohen Mineralstoffgehalts bei einem "Kater" helfen und sich gut als Sportdrink eignen. Auch als Hitzeschutz und "Schlankdrink" soll es einen gewissen Effekt entfalten – bewiesen ist dies jedoch nicht. Möglicherweise liegt der positive Mehrwert ganz einfach an dem erhöhten Flüssigkeitskonsum durch Kokoswasser. Außerdem können kalorien- und zuckerhaltige Getränke ersetzt werden.

Der Trend ging ursprünglich von Hollywood aus. Mittlerweile gibt es bei uns in Reformhäusern und Bioläden abgepacktes Kokoswasser. Es ist sowohl in Bioqualität als auch verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, so z.B. Ananas und Cranberry.




Bildquellen von oben nach unten: (c) antpkr / clipdealer.com, (c) detailfoto / clipdealer.com, (c) Lothar Henke / pixelio.de, (c) deleter / clipdealer.com, (c) karoig / clipdealer.com, (c) looby / clipdealer.com, (c) elenathewise / clipdealer.com, (c) geografika / clipdealer.com, (c) jannyjus / clipdealer.com, (c) tilo / clipdealer.com, (c) TK-photography / clipdealer.com