Sommerliche Erdbeergetränke

Tipp der Woche

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Ursula Heid, Diplom-Ingenieurin (Haushalts- und Ernährungs­technik)

www.bewusst-essen.net, 28. Dezember 2021

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In der Erdbeerzeit schmecken die roten Früchte pur wie auf dem Kuchen. Verarbeiten Sie die köstlichen Beeren doch auch einmal zu erfrischenden Getränken!

Erdbeerlimonade

• Aus 400 Gramm Erdbeeren, etwa 4 Esslöffeln Puderzucker und 8 cl Limettensaft im Mixer ein Mus herstellen.
• Dann für etwa eine Stunde im Kühlschrank deponieren. Kurz vor dem Servieren wird das Erdbeermus mit 500 ml kohlensäurehaltigem Mineralwasser aufgefüllt.
• Auf Eis servieren.
• Hierzu gibt es auch die gefrorene Variante – Frozen Strawberry. Dazu einfach tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.

Erdbeer-Smoothie

Ob alleine oder in Begleitung – die Erdbeere ist die ideale Frucht für Smoothies:

• Aus 200 Gramm angefrorenen Erdbeeren, einem grünen Apfel, einer Banane und 150 ml Orangensaft lässt sich im Handumdrehen eine gesunde Zwischenmahlzeit herstellen.
• Die gestückelten Früchte einfach im Mixer pürieren – fertig!

Erdbeer-Pfirsich-Bowle

Auch der Sommerklassiker, die Bowle, schmeckt mit Erdbeeren lecker:

• 1 Kilogramm Erdbeeren, etwa 800 Gramm in Stücke geschnittene Dosenpfirsiche, ca. 300 ml Erdbeersirup und 2 Liter Pfirsichsaft ergeben eine leckere Erdbeer-Pfirsich-Bowle.
• Den Erdbeersirup vorher etwa einen halben Tag kalt stellen.
• Die Früchte und den zimmerwarmen Pfirsichsaft in ein passendes Gefäß geben.
• Zum Schluss den gekühlten Sirup vorsichtig vom Rand dazugeben. Dann sinkt er nach unten und es entwickelt sich eine interessante Optik.