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Oxalis – Roter Sauerklee

Der Rote Sauerklee (Oxalis rubra) kommt wild wachsend in freier Natur vor. Für Gärtner ist er gleichermaßen Fluch und Segen.


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Silvia Zimmerer

Master of Science (Haushalts- und Ernährungs­wissenschaftlerin)
28. Dezember 2021
Bild: (c) aragami12345 / clipdealer.com

Beschreibung

Der niedrig wachsende Klee verdankt seinen Namen den violetten bis roten Blüten, die ihn von den anderen Kleearten unterscheiden. Er ist eine mehrjährige Pflanze, deren Stiele direkt aus einem holzigen Rhizom wachsen. (Rhizome sind Pflanzenteile, die knapp unter der Erdoberfläche wachsen. Diese Sprossen bilden Blatt- und Wurzeltriebe und dienen als Nährstoffspeicher.)

Die Blättchen sind dreilappig und herzförmig. Der rote Sauerklee blüht vom Frühjahr bis zum Herbst. An einem hellen Standort ohne direkte Sonneneinstrahlung fühlt er sich am wohlsten. Der Boden sollte kalkfrei, locker und humushaltig sein.

 

Verwendung

Roter Sauerklee kann im Garten gut als Bodendecker oder im Steingarten angebaut werden. Aber Achtung, er neigt zum Wuchern!

Als Heilpflanze findet er Anwendung beim Gurgeln. Sauerklee gilt auch als durststillendes Mittel. Die Blüten schmecken leicht nach Zitrone.

In der Küche bereichert er durch seinen säuerlichen Geschmack in kleinen Mengen Suppen und Salate. Probieren Sie ihn auch in Kräuterquark oder -butter. Zudem sieht Roter Sauerklee sehr dekorativ aus und eignet sich bestens als frühlingshafte Tischdekoration.




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