Die schwedische Spezialität wird aus Hackfleisch, Ei, Paniermehl und Zwiebeln hergestellt. Anschließend werden die Fleischklößchen in Butter angebraten. Serviert werden sie mit Sahnesauce, Preiselbeerkompott, Kartoffeln oder Kartoffelpüree. Auch als Snack sind Köttbullar sehr beliebt.
"Janssons Versuchung" ist ein traditionelles schwedisches Weihnachtsessen. Es handelt sich um einen Kartoffelauflauf, der mit Sahne, Zwiebeln und Anchovisfilets zubereitet wird. Statt Anchovis können auch marinierte Sardellen verwendet werden. Vor dem Backen im Ofen wird das Gratin noch mit Butterflocken und Paniermehl bestreut.
Dem Lieblingsgebäck der Schweden ist seit dem Jahr 1999 sogar ein eigener Tag gewidmet – der Kanelbullens dag am 4. Oktober. Die Backwarenspezialität besteht aus Mehl, Milch, Zucker, Hefe und Butter. Der ausgerollte Teig wird mit Butter und Zimt bestrichen, danach aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Nach dem Backen erhalten die feinen Schnecken noch eine süße Glasur aus Ei und Hagelzucker.
