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Olympia 2012 – mitfeiern, mitjubeln, mitgenießen (Teil 2)

Wenn in London vom 27. Juli bis zum 12. August das olympische Feuer brennt, heißt es Daumen halten und mitfiebern für den persönlichen Favoriten! Kulinarische Highlights aus der englischen Küche sorgen dabei stilecht für willkommene Stärkung.


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Irmingard Dexheimer

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
16. Juli 2012
Bild: (c) Monkey / clipdealer.com

Tea time – Entspannung pur

Vom Mitfiebern erschöpft? Zeit, sich eine schöne Tasse Tee zu genehmigen. Dazu passen Sandwiches, mit Anchovis-, Kräuter-, Senf- oder Currybutter delikat bestrichen. Für Filled Sandwiches bieten sich Schinken, Eier, Käse, Räucherlachs, Thunfisch und frische Komponenten an, wie knackige Salatblätter, Zwiebelringe, Tomatenscheiben oder auch Pfirsichspalten.

Für das klassische, herrlich saftige Cucumber Sandwich dünne Gurkenscheiben mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Ein Kasten-Weißbrot in Scheiben teilen und mit Butter oder Kräuterbutter bestreichen. Gurkenscheiben darauf verteilen und mit einer zweiten Weißbrotscheibe bedecken. Etwas festdrücken, dann die Brotränder wegschneiden und die Sandwiches in Rechtecke teilen. Sehr fein schmeckt die Variante mit Cheddarkäse.

Ebenfalls beliebt zum englischen Tee: Crumpets – getoastetes Hefebrot, das mit reichlich Butter bestrichen wird, Muffins, Biskuits und natürlich Scones, die kleinen süßen und zylindrisch gebackenen Brötchen, die frisch gebacken am besten schmecken und traditionell mit Marmelade und Clotted Cream serviert werden.

 

Endspurt bei englischem Regenwetter?

Dann kommt etwas Warmes wie gerufen, zum Beispiel Shepherd´s Pie, Schäferkuchen, mit zerstampften Kartoffeln und überbackenem Lammfleisch, oder Seafood Chowder, der traditionelle Eintopf mit Schalentieren und Gemüse.

Beim süßen Finale darf ein Apple Pie, ein frisch gebackener Apfelkuchen, nicht fehlen. Oder ein knuspriger Crumble – dabei handelt es sich um mit Streuseln überbackene Früchte – sehr lecker.

Enjoy Your Meal!




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