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Olympia 2012 – mitfeiern, mitjubeln, mitgenießen (Teil 1)

Wenn in London vom 27. Juli bis zum 12. August das olympische Feuer brennt, heißt es Daumen halten und mitfiebern für den persönlichen Favoriten! Kulinarische Highlights aus der englischen Küche sorgen dabei stilecht für willkommene Stärkung.


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Irmingard Dexheimer

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
9. Juli 2012
Bild: (c) Rainer Sturm / pixelio.de

Londons Küche – olympiareif!

Die britische Küche ist besser als ihr Ruf. Das zeigt der berühmte Guide Michelin. Für Großbritannien und Irland listet er 2011 vier Drei-Sterne-Häuser und 16 Zwei-Sternerestaurants auf.

Schon immer eine Goldmedaille wert: das wunderbar lang ausgedehnte, englische Breakfast mit Spiegeleiern, den fried eggs, knusprig gebratenem Bacon, gegrillten Pilzen und Tomaten. Mit reichlich frischen Kräutern bestreuen, goldbraun gerösteten Toast dazu – und ein erfolgreicher Olympiatag kann beginnen.

 

Tipp – Olympia-Picknick

Ein stilechtes, englisches Picknick hat einen Platz auf dem kulinarischen Siegertreppchen sicher. In den Korb gehören: Ein Radio für die aktuellen Olympiaentscheidungen und zur Stärkung saftige Sandwiches, kleine Pasteten, Pickles aus kleinen Gemüsestückchen in süßlicher Sauce und englischer Käse, zum Beispiel Stilton, Chester oder Cheddar. Edel: Blauen Stiltonkäse in ein verschließbares Keramik- oder Glasgefäß legen, mit einer Nadel Löcher einstechen und den Käse mit Portwein übergießen. Über Nacht im Kühlschrank zugedeckt durchziehen lassen und mit knusprigem Weißbrot genießen.

Einfach gut: Ploughman´s Lunch, eine britische Snack-Spezialität, die vor allem in den Pubs zu haben ist. Das Rezept: Dicke Scheiben Landbrot mit Butter bestreichen, mit Cheddarkäse belegen, mit Salatblättern garnieren und mit einem Pickle servieren.




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