Eigentlich wurde das Sandwich erfunden, um nebenher und ohne Besteck eine herzhafte Mahlzeit essen zu können. Es gibt aber auch süße Sandwichvarianten.
Das Prinzip ist das Gleiche wie bei den "echten" Sandwiches – nur, dass der Mantel statt Brot aus Keksen, Kuchen oder auch Blätterteig besteht. Die Füllung reicht von einer Schokoladencreme über Früchte bis hin zu Eis.
Besonders im Sommer bieten sich die Varianten mit Früchten und/oder Eis an. Ganz einfach ist der Erdbeer-Bagel. Einen Bagel oder Donut ohne Garnitur oder Glasur aufschneiden. Eine Lage Erdbeeren auf den Boden legen. Darüber kommt eine Creme aus Quark, Zucker, Zitronensaft und geschlagener Sahne. Es folgt eine weitere Lage Erdbeeren. Dann kommt die obere Hälfte darauf – fertig.
Etwas aufwändiger ist das Marshmallow-Sandwich. Als Boden und Deckel nimmt man hier runde Vollkornkekse. Als erste Schicht der Füllung gibt man eine dünne halbe Schokoschnitte, darauf ein Marshmallow und darüber die zweite Hälfte der Schnitte. Mit dem zweiten Keks abdecken und gut in Alufolie einwickeln. Auf dem Grill oder im Backofen vorsichtig erwärmen, auspacken und etwas abkühlen lassen.
