Heutzutage ist Ingwer in Deutschland weit verbreitet. Gerade in der Herbst- und Winterzeit ist er ein beliebtes Mittel gegen eine aufkommende Erkältung. Außerdem ist Ingwer häufig in Glühwein oder als Gewürz in Lebkuchen zu finden.
Doch wie verarbeitet man diese Wurzel eigentlich? Zu schade, wenn die Schale großzügig mit einem Messer oder Sparschäler entfernt wird: So geht viel vom geschmacksintensiven Fruchtfleisch verloren.
Der Verlust lässt sich einfach umgehen, indem man einen Teelöffel zum Schälen verwendet. Mit der Spitze des Löffels lässt sich die Schale des Ingwers ganz einfach abkratzen. Sogar die vielen Rundungen und Ausbuchtungen können mit einem Löffel verlustfrei von der Schale befreit werden.
Im Anschluss den geschälten Ingwer einfach in Scheiben oder in Würfel schneiden und nach Lust und Laune genießen!
