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Sie kennen Fondue und Geschnetzeltes; aber wie sieht es mit "Guetzli" oder "Kabis" aus? So sind Sie bestens für den nächsten Urlaub in der Schweiz gewappnet!
Silvia Zimmerer
Master of Science (Haushalts- und Ernährungswissenschaftlerin)
28. Dezember 2021
Bild: (c) Struve / clipdealer.com
GEMÜSE
Schweiz
Deutschland
Blaukabis
Rotkohl
Bölle
Zwiebel
Chrut
Kraut
Kabis
Kohl
Krautstiele
Mangold
Molukke
Muskat
Nüßlisalat
Feldsalat
Peterli
Petersilie
Räben
weiße Rüben
Rande
rote Rüben
Rübli
Möhren, Karotten
Wirz
Wirsing
FLEISCH/FISCH
Schweiz
Deutschland
Brät
rohe Bratwurst, auch Hackfleisch
Egli
Barsch
Gitzi
Ziegenlamm, Kitz
Gnagi
gepökelte Schweineohren und -füße
Güggeli, Poulet
Brathähnchen
Laffli
geräucherte Schweineschulter
Lembratel, Lendbraten
gebratene Rinderniere
Plätzli
dünn geklopfte Fleischstücke, Schnitzel
Schübling
Bauernwurst
Thon
Thunfisch
Wädli
Eisbein
GEBÄCK
Schweiz
Deutschland
Brösemli
Paniermehl
Chueche, Mögge
Kuchen
Dünkli
geröstete Weißbrotscheiben oder -würfel als Suppeneinlage
Flade
Blechkuchen, auch Eierkuchen
Gipfeli
Hörnchen
Guetzli
kleines Gebäck
Gugelhopf
Napfkuchen
Prussien
Schweinsohren aus Blätterteig
Wähe
süßer oder auch salziger Blechkuchen
Weggli
Brötchen
Züpfe
Hefeteigzopf
GERICHTE/ZUBEREITUNG
Schweiz
Deutschland
bähen
toasten, Brot in Butter anrösten
Chäsbrätel
gebratener Käse (Raclette)
Erbsmues
Erbsenpüree
Erdapfelstock, Stock
Kartoffelbrei
Fleischvogel
Roulade
Grick
Ragout aus Kalbsfüßen und -innereien
Gschwellti, Gschwellte
Pellkartoffel
Knöpfli
Spätzle verschiedener Form
Laubfrosch
Kohlroulade
Ölsauce
Mayonnaise
Rösti
gebratene Kartoffeln oder Knöpfli
Traufen
in Fett gebackene Teigtropfen (Suppeneinlage)
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Bildquellen von oben nach unten: (c) Struve / clipdealer.com, (c) S.Thomas / pixelio.de, (c) 3quarks / clipdealer.com, (c) yatomo / clipdealer.com, (c) Testbild / clipdealer.com, (c) kozzi / clipdealer.com, (c) convisum / clipdealer.com
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