Silvia Zimmerer hat an der Hochschule Fulda studiert. Sie weiß: gesunde Ernährung in den Alltag einzubauen, fällt vielen schwer.
Durch leicht verständliche Berichte und praktische Tipps macht Frau Zimmerer Mut, bewusster und vielseitiger zu essen.
Quark, in Bayern und Österreich auch unter dem Namen Topfen bekannt, ist genau genommen ein Frischkäse.
Viele giftige Bestandteile in Pflanzen schmecken bitter und warnen so vor ihrer Ungenießbarkeit. Der Mensch jedoch weiß manch bitteres Kraut ...
Das klassische Ragout ist ein Mischgericht aus geschnittenem Rind- oder Kalbfleisch, Wild, Lamm oder Geflügel in pikant gewürzter, oft sämiger ...
Margarine und Butter sind Streichfette, die aus unterschiedlichen Rohstoffen hergestellt werden. Der Verbraucher hat die Auswahl zwischen einer ...
Ballaststoffe sind kein Ballast, sondern erfüllen im menschlichen Körper wichtige Aufgaben – so die Regulierung der Darmfunktion und Vorbeugung ...
Die Jujube ist eine alte Kulturpflanze und wird heute als Obstbaum, seltener als Strauch, weltweit angebaut. Ihre runden bis eiförmigen, dattelgroßen, ...
Die Wasabi-Rauke ist eine Neuzüchtung unter den Rauken, deren bekanntester Vertreter der Rucola ist. Im Handel ist die Pflanze unter dem Namen ...
Die Schokominze ist eine Verwandte der Pfefferminze, die herrlich nach Schokolade duftet und schmeckt. Im Handel ist sie als Mentha piperita ...
Der Rote Sauerklee (Oxalis rubra) kommt wild wachsend in freier Natur vor. Für Gärtner ist er gleichermaßen Fluch und Segen.
Trocknen und Dörren sind bewährte Methoden, um Obst und Gemüse für längere Zeit haltbar zu machen. Sei es, wenn im Garten eine reichliche ...
Schmalz ist in erster Linie eine aus tierischen Fetten hergestellte Paste, die je nach Art des Ursprungs als Schweine- oder Gänseschmalz bezeichnet ...
Schon die Römer garten vor 2000 Jahren ihre Gerichte in Tontöpfen. In Anlehnung an diese traditionelle Methode bekam der Römertopf seinen ...
Kompott gilt als Klassiker unter den Fruchtdesserts und ist als Beigabe zu Wild- oder Geflügelgerichten sehr beliebt.
Karpfen als Weihnachtsmenü ist eine Tradition, die ihren Ursprung in der christlichen Kultur des Mittelalters hat. Mit Heiligabend endete die ...
Früher kam tatsächlich nur an einem Tag in der Woche Fleisch auf den Tisch. Wird heutzutage von einem "Sonntagsbraten" gesprochen, ist damit ...
Giersch wächst in vielen deutschen Gärten und wird wegen seiner Ausbreitungsfreude oft verflucht. Dabei enthält das Kraut wertvolle Inhaltsstoffe ...
Hefeflocken sind eine wertvolle Nahrungsergänzung. Sie lassen sich wunderbar in den täglichen Speiseplan integrieren: sei es als Würze in ...
Frühling: Allerorts erwacht die Natur, überall blüht und grünt es. Man sollte meinen, dass sich diese Vitalität auf uns überträgt. Aber ...
Viele der im Handel angebotenen Käse sind von einer Rinde umgeben. Diese entsteht während der Reifung und kann oft bedenkenlos mitgegessen ...
Die Sonne scheint und die Menschen zieht es ins Freie. Schützen Sie Ihre Haut auf jeden Fall mit einer Sonnenschutzcreme. Auch mit der Nahrung ...
Sicher haben Sie das schon einmal erlebt: Sie wollen auf dem Heimweg noch schnell ein paar Lebensmittel zum Abendessen einkaufen und eilen hungrig ...
Das Auge isst mit – Form und Farbe der dargebotenen Nahrungsmittel beeinflussen die Sinne und somit auch den Appetit. Die Küche kennt Techniken, ...
Welche Blumen, Kräuter und Gemüse passen zueinander? Traditionelle Vorbilder für Mischkulturen im Gemüsebeet sind die alten Bauerngärten ...
Wurzelgemüse gilt seit jeher als nahrhaftes und sättigendes Grundnahrungsmittel im Winter. Es ist günstig im Preis, hat eine gute Haltbarkeit ...
Weizen und Gerste sind als Grundlage für Mehle oder zur Bierherstellung lange bekannt. Weit weniger geläufig ist, dass auch das grüne Gras ...
Flan Caramel – wer hat nicht schon während eines Spanienurlaubs dieses köstliche Dessert probiert? Der einfache Klassiker findet sich in ...
Pizza Calzone gehört zu den Pizza-Klassikern. Sicherlich waren auch Sie schon neugierig und haben die "gefaltete Pizza" probiert.
Unser Darm beeinflusst maßgeblich unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Die richtigen Lebensmittel können dabei helfen, eine gesunde Darmmikrobiota ...
Tipp der Woche
Sie kennen Fondue und Geschnetzeltes; aber wie sieht es mit "Guetzli" oder "Kabis" aus? So sind Sie bestens für den nächsten Urlaub in der ...
Clean Eating ist ein neuer Ernährungstrend aus den USA und bedeutet so viel wie "reine Ernährung". Dabei geht es darum, möglichst naturbelassene ...
Eisen ist für den Menschen ein essentieller Nährstoff und wird hauptsächlich über die Nahrung aufgenommen. Wer kein Fleisch isst, findet ...
Omega-6-Fettsäuren sind – wie auch Omega-3-Fettsäuren – lebenswichtig für den menschlichen Körper und sollten idealerweise in einem ...
