Irmingard Dexheimer ist Ernährungsberaterin (DGE-Zertifikat) und erfahrene Fachjournalistin für gesunde und genussvolle Ernährung. Für uns schreibt sie Berichte, engagierte Kolumnen und alltagsbewährte Tipps. „Motivieren statt belehren“ ist ihr journalistisches Credo.
Frau Dexheimer ist Mutter zweier Söhne. In ihrer Freizeit ist sie begeisterte Bikerin und erholt sich in ihrem Rosen- und Kräutergarten.
"Fleisch ist ein Stück Lebenskraft!" Dieser Satz aus der Werbung ist ebenso bekannt wie umstritten. Wie viel Wahrheit steckt dahinter?
Wie ein Hamburger aussieht, weiß jeder. Doch woher stammt die Frikadelle im butterweichen Brötchen? Die historische Spurensuche führt sogar ...
Der Valentinstag am 14. Februar bietet eine schöne Gelegenheit, dem angebeteten Herzblatt seine Liebe zu bekunden. Mit einer kulinarischen ...
Helau und Alaaf – Karneval und Fastnacht bieten reichlich Gelegenheit, ausgelassen zu feiern. Doch wie lassen sich die närrischen Tage am ...
Experten sind sich heute einig: Wer regelmäßig Sport treibt, bleibt länger jung. Auch wer sportliche Bewegung bis jetzt noch nicht für sich ...
Rund um den Globus gehören Kaugummis zum Alltag. Als Mutterland der beliebten Zuckerware gelten die USA. Doch wo begann die Erfolgsgeschichte ...
Sie lassen sich unkompliziert aus der Hand essen, sind bei Klein und Groß beliebt und haben eine wechselvolle Geschichte: von Krönungswürstchen, ...
Der eine liebt Blumenkohl, der andere mag ihn nicht. Über Geschmack lässt sich nicht streiten. Auch verändert sich unser Geschmacksempfinden ...
Raus aus den Puschen, rein in die Sport- und Freizeitschuhe! Doch aufgepasst: In der richtigen Dosis trainieren heißt die Devise, damit das ...
Kaugummis sind in aller Munde: Und auch die Wissenschaft hat sich des Themas angenommen und attestiert vielfältige positive Wirkungen.
Das Huhn ist sprichwörtlich in aller Munde: Die deutsche Sprache schenkt dem Federvieh ungewöhlich große Beachtung.
Beim Anblick der Edelstangen schlagen Gourmetherzen höher. Für vollkommene Gaumenfreuden finden Sie hier Tipps für Einkauf und Lagerung.
Mit ihrer süß-säuerlichen Frische schmecken sie pur oder als perfekter Begleiter zu vielen Gerichten. Gesund sind sie obendrein: Beerenfrüchte ...
Was jubelnde Torschützen essen, gibt es hier zum Nachlesen. Damit das Sommermärchen in Verein oder privatem Turnier wahr werden kann.
Tipp der Woche
Ob pur zum Naschen, als Praline veredelt oder als exotische Zutat zu pikanten Gerichten: Datteln zaubern einen Hauch von Orient auf unsere Teller.
Wenn der Magen so richtig knurrt, haben wir Kohldampf. Und bei Unordnung sieht es aus wie Kraut und Rüben. Warum eigentlich?
Welche Lebensmittel kamen zu biblischen Zeiten auf den Tisch und was erfahren wir in der Heiligen Schrift über kulinarische Sitten und Gebräuche?
Was ist Bockshornklee, Glücksbringer, Gewürz oder Arzneimittel? Und woher stammt der außergewöhnliche Name?
Ob als Heilmittel oder als Gewürz – Nelken sind beliebt. Doch woher kommen sie? Und warum schrieben ihnen die Menschen früher magische Kräfte zu?
Narren, Hänsele und Hexen ziehen jetzt wieder durch die Straßen – das fasziniert die Menschen auch außerhalb der angestammten Traditionsgebiete.
Black Forest Cake, Gâteau Forêt-Noire oder einfach Schwarzwälder Kirschtorte – die duftende Köstlichkeit ist auf der ganzen Welt bekannt. ...
Der Löffel steht für die Vitalfunktion "Essen" – kein Wunder also, dass er im Blickfeld vieler Redewendungen steht.
Ob Filet, Kotelett oder Keule – Lammfleisch macht auf der Festtagstafel immer eine gute Figur. Es ist mild, zart und eignet sich hervorragend ...
Mit dem Gründonnerstag wird die Saison für Frankfurts Traditionsgericht eingeläutet. Doch worin besteht das Geheimnis der echten Grünen Sauce?
Kaum ein Land kennt so viele Wurstspezialitäten wie Deutschland. 1500 Sorten stehen zur Auswahl. Kein Wunder, dass viele Redewendungen darauf ...
Anstoß in Berlin zur Fußball-WM der Frauen – und das Tor-Festival beginnt. Feiern Sie mit und starten Sie in das Sommermärchen 2011 stilecht ...
Warum treten wir ins Fettnäpfchen oder bekommen wir unser Fett ab? Sprachforscher decken für diese Redewendungen erstaunliche Hintergründe auf.
Warum führen manche einen Eiertanz auf? Diesmal steht das schmackhafte Oval im Blickpunkt beliebter Redewendungen.
Das beliebte Borstentier steht im Fokus vieler Redensarten und kommt dabei nicht immer gut dabei weg. Armes Schwein!
Laurus nobilis: Ob als attraktive Kübelpflanze oder kulinarische Zugabe – Lorbeer ist ausgesprochen edel und vielseitig. In der Antike bekränzte ...
Von der Hand in den Mund – kleine, feine Gaumenbissen sind für die Silvesterparty ideal: Sie lassen sich bestens vorbereiten und erlauben ...
Woher kommt das Wort Fasten? Und warum nagen wir am Hungertuch? Hier kommen aktuell zur Fastenzeit interessante Erkenntnisse aus der Sprachforschung.
Fastenspeisen kamen früher regelmäßig auf den Tisch, nicht nur in den Wochen vor Ostern. Hier ein kleiner Einblick in den streng reglementierten ...
Suppen und Bier – damit hielten sich Mönche in der Fastenzeit über Wasser. Die Gründe dafür sind aus ernährungsphysiologischer Sicht ...
Was hat das Gericht "Falscher Hase" mit der Fastenzeit zu tun? Und warum durften süße Gerichte auch in der Fastenzeit auf den Tisch? Hier ...
Bereits in der Antike galt Süßholz als probates Mittel gegen diverse Beschwerden. Jetzt darf sich die mediterrane Staude mit dem Titel "Arzneipflanze ...
Manchmal dauert es, bis sich Neuerungen durchsetzen. Die Einführung der Gabel zog sich besonders lange hin. Für die Kirche galt sie sogar ...
Die Gabel zog den Zorn der Kirche auf sich und Messer dienten schon immer als Waffen. Ganz anders der Löffel: Friedlich präsentiert er sich ...
Ein Kressebeet zaubert frisches Grün auf die Frühlingstafel. Doch wie schnell keimt Kresse, damit sie pünktlich dekorativ sprießt? Hier ...
Mittelalter und Neuzeit brachten immer mehr Arten von Messern hervor: Wer es sich leisten konnte und etwas auf sich hielt, hatte für jede Gelegenheit ...
Wenn in London vom 27. Juli bis zum 12. August das olympische Feuer brennt, heißt es Daumen halten und mitfiebern für den persönlichen Favoriten! ...
Türkisblaue Lagunen, tropische Palmen und Reggae-Musik: Dafür ist Jamaika berühmt. Doch die Antilleninsel bietet sehr viel mehr. Die Küche ...
Die Bevölkerung Jamaikas stammt von Ureinwohnern, europäischen Kolonisten, afrikanischen Sklaven und späteren Einwanderern ab, darunter Chinesen, ...
Früher galt der Advent als stille Zeit. Tanzen, Amüsieren und sogar Hochzeitfeiern waren verboten. Möglicherweise als Gegenpol dazu haben ...
Jahr für Jahr begibt sich der König der Kuchen auf Weltreise: Ob Kanada, Australien, Südafrika oder USA – überall ist er beliebt. Königin ...
Mehr Sport, gesünderes Essen – die meisten Menschen nehmen sich für das neue Jahr neue Ziele vor. Doch wie lassen sich Vorsätze erfolgreich ...
Zu Lichtmess am 2. Februar ist es eine ganze Stunde länger hell. Die gute Nachricht: Der Frühling steckt schon in den Startlöchern. Wenn ...
Die türkische Küche präsentiert sich als sehr vielfältig. Von Börek, Köfte, Auberginen in zahllosen Variationen bis hin zu außergewöhnlichen ...
Döner ist kein Gericht der klassischen türkischen Küche. Lesen Sie, wer der tatsächliche Erfinder des beliebten Fast-Food-Hits ist.
Schunkeln, tanzen und begeistert auf die Bänke springen – am 21. September ist es wieder soweit: Das Münchner Oktoberfest startet zum 180. ...
Sie lebte im 19. Jahrhundert und brachte es mit ihren Büchern zu beträchtlicher Berühmtheit. Manche ihrer Rezeptanweisungen erweisen sich ...
Wer nach dem Genuss von Obst, Fruchtsäften oder süßen Brotaufstrichen Probleme im Bauch verspürt, leidet möglicherweise unter einer sogenannten ...
Prosciutto di Parma zählt weltweit zu den edelsten Schinkenspezialitäten. Auch heute noch steckt viel Handarbeit dahinter. Das hat seinen ...
In der Hitliste der beliebtesten Beilagen stehen sie ganz weit oben: Klöße, Knödel und Knedlik dürfen auch in der weihnachtlichen Festtagsküche ...
Immer mehr Promis essen vegan. Auch Kochbücher zum Veganismus verkaufen sich prächtig. Kein Zweifel, "vegan" liegt als Thema im Medien-Trend.
Am 7. Februar starten in Sotschi die XXII. Olympischen Winterspiele. Grund genug, auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen und die Deckel ...
Wer Lakritz liebt, wird sich auch für Anis begeistern. Das Allroundtalent bewährt sich seit Jahrtausenden in Küche und Hausapotheke. Jetzt ...
Störe sind älter als Dinosaurier und vom Aussterben bedroht. Helfer arbeiten fleißig am Comeback des fossilen Fischs, doch das gestaltet ...
Weniger Fleisch essen ist en vogue. Wer sich dem Trend anschließt, darf sich zu den Flexitariern zählen. Doch überzeugten Veganern geht das ...
Rock ´n´ Roll, Petticoat und Nierentische – sie zählen zu den Markenzeichen der 50er. Auch der beliebte Toast Hawaii ist ein Kind der Wirtschaftswunderjahre. ...
Die diversen Kopfsalat-Typen könnten unterschiedlicher nicht sein. Doch einer macht derzeit besonders von sich reden: Buttersalat, ein absoluter ...
Menschen essen häufig zu viel, weil sie Portionsgrößen falsch einschätzen. Dies zeigen Experimente eines internationalen Forscherteams. ...
Welche Deko ist dieses Jahr angesagt? Und welche kulinarischen Highlights passen dazu? Hier bekommen Sie Tipps für stilvolles Feiern.
Ob Konfekt, Stollen oder Plätzchen – das ´Brot der Engel´ ist gerade in dieser Jahreszeit eine sehr gefragte Zutat. Woraus besteht es und ...
Ob Printen, Pfeffernüsse oder Honigkuchen – Lebkuchen gehören hierzulande zu Weihnachten wie Christbaum oder Festmenü. Der Titel ´bekannteste ...
An Weihnachten funkelt und glitzert es in den deutschen Wohnzimmern. Und was steht bei vielen auf dem Esstisch? Würstchen und Kartoffelsalat. ...
Ab auf den Kompost! Früher entsorgten Winzer Traubenkerne meist auf diese Weise. Schade, denn gerade diese enthalten ein besonders wertvolles ...
Vorhang auf, Manege frei: Pilsen, neben Mons Kulturhauptstadt 2015, lädt zu mehr als 600 verschiedenen künstlerischen Veranstaltungen ein. ...
Klingt despektierlich, stimmt aber! Tatsächlich zählt Gorgonzola zu den weltweit ältesten und berühmtesten Käsesorten. Mit seinem einzigartigen ...
Im Supermarkt gibt es immer mehr Lebensmittel ohne Gluten. Handelt es sich dabei um eine Modeerscheinung? Wer braucht diese Lebensmittel tatsächlich?
Die Jury des Vereins NHV Theophrastus hat die Zwiebel zur Heilpflanze des Jahres 2015 gekürt. Sie will damit die heilenden Aspekte der vielschichtigen ...
Marconi purple, Wiener Calvill oder doch lieber Brazilian Starfish? Die biologische Vielfalt von Paprika und Chili fasziniert: Geschätzt gibt ...
Kokosöl erfreut sich aktuell großer Beliebtheit. Kein Wunder, wird es doch im Internet vielfach als Schön- und Schlankmacher gepriesen. Auch ...
Mediterrane Ernährung gilt nachgewiesenermaßen als vorteilhaft. Neuere Studien zeigen jetzt, dass auch die typisch nordische Kost die Lebenserwartung ...
Für Haarausfall gibt es viele Ursachen. Wenn keine Krankheiten und auch kein sonderlicher Stress vorliegen, lohnt es sich, die Ernährung ins ...
Beeinflusst die Anzahl der Mahlzeiten das Körpergewicht? Sind drei Mahlzeiten besser als fünf? Und ist es vorteilhaft, auf das Abendessen ...
Kubebenpfeffer zählt nicht gerade zu den Promis unter den Heil- und Gewürzpflanzen. Zu Unrecht, denn er weist durchaus besondere Qualitäten ...
Der theoretische Unterbau der modernen Rohkostbewegung fußt auf der traditionellen – doch es gibt einen deutlichen Unterschied. Reine Rohkost-Ernährung ...
Immer wieder kratzen Negativschlagzeilen am strahlend weißen Image der Milch. So soll sie angeblich dem Körper Calcium rauben. Umgekehrt wird ...
Früher haben sich die Mahlzeiten am Rhythmus der Natur und Landwirtschaft orientiert. Davon haben wir uns im digitalen Zeitalter weit entfernt.
Am 30. September findet dieses Jahr wieder der "Tag des Deutschen Butterbrotes" statt. Grund genug, dem Phänomen der beliebten Stulle nachzugehen.
Rituale fördern die Gesundheit und können unseren Alltag erheblich erleichtern. Grund genug, sich mit ihnen zu beschäftigen.
Das Messer begleitet den Menschen bereits seit der Steinzeit. Jeden Tag nehmen wir es mindestens einmal in die Hand. Grund genug, den vertrauten ...
Bohnen, Erbsen & Co. sind eine herausragende Quelle für Eiweiß, B-Vitamine und Mineralstoffe. Auch ökologisch schneiden sie bestens ab. Es ...
Sie zaubern Farbe auf den Salatteller und machen sich als Deko besonders gut: Die roten Tropea-Zwiebeln sind eine Spezialität Kalabriens, der ...
Als eine der ältesten heimischen Kulturpflanzen war das Image dieser Bohne zuletzt etwas angestaubt. Doch nicht nur wegen ihrer Inhaltsstoffe ...
Bohnen und ihre Schwestern punkten mit wertvollen Mineral- und Ballaststoffen und viel Eiweiß. Doch nicht jeder verträgt sie gleich gut. Wie ...
Mit der Ehrung rückt der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) den Gemüseklassiker ins Scheinwerferlicht. In seiner Laudatio ...
Die Karriere des Hafers als Heilmittel begann in der Antike und ist längst nicht zu Ende. Seine vielseitige Anwendbarkeit bringt der Getreideart ...
Die Flunder wandert gerne und schwimmt dabei u.a. von der Nordsee in Rhein und Elbe. Mit der Wahl zum Fisch des Jahres wollen die Juroren darauf ...
Viele Menschen mit gereiztem Darm vertragen Brot aus alten Getreidesorten deutlich besser. Wissenschaftler der Uni Hohenheim sind dem Phänomen ...
Die feine Schinken-Spezialität wartet nicht nur mit einer interessanten Entstehungsgeschichte auf. Im Vordergrund steht natürlich der Geschmack. ...
Ein Glas Sekt für die tolle Platzierung? Besser nicht, wenn der nächste Wettkampf bald bevorsteht. Nach der Anstrengung ist jetzt erst mal ...
Den ganzen Tag am PC und jetzt Lust auf Bewegung? Dann nichts wie raus aus dem Büro und rein in die Sportschuhe! Und wer das regelmäßig macht, ...
Es ist jedes Jahr dasselbe: Im Frühjahr rauscht es im Blätterwald unüberhörbar, überall tönt es zum Halali auf die pfundigste Diät, ein ...
Wie funktioniert "Carboloading"? Für Ausdauersportler ist die Ernährung in der Vorwettkampfphase von besonderer Bedeutung – "eat to win" ...
Ob beim Joggen, Radfahren oder Fußballspielen, selbst beim konzentrierten Arbeiten – immer sorgen Kohlenhydrate dafür, dass wir am Ball bleiben.
Heute ist es kein Geheimnis mehr: Wer sich optimal ernährt, kann seine Leistungsfähigkeit im Sport erheblich steigern. Welche Lebensmittel ...
Die Chili-Sauce brennt wie Pfeffer? Hier erfahren Sie, warum viele Redewendungen ausgerechnet den Pfeffer in den Mittelpunkt stellen.
Schließt Käse tatsächlich den Magen? Das beliebte Milchprodukt wird gerne als krönender Abschluss eines feinen, mehrgängigen Menüs gereicht. ...
Früher als Ausrede belächelt, ist es heute wissenschaftlich nachgewiesen: Manche Menschen verwerten Essen besser als andere. Diese müssen ...
Lust auf Süßes oder Saures? Experten unterscheiden zwischen Appetit, Hungergefühl und Heißhunger. Worin besteht der Unterschied? Und wie ...
Hektik am Morgen und schon wieder keine Zeit zum Essen? Vorsicht – das Verzichten auf Mahlzeiten ist ein klarer Risikofaktor für Übergewicht.
Essen vor dem Computer oder Fernseher, auf dem Weg zur Arbeit oder beim Bummeln über die Einkaufsmeile – ein typisches Szenario im Alltag. ...
Das Schwein ist längst nicht mehr, was es einmal war. Der Unterschied zur alten deutschen Landrasse erweist sich als beträchtlich. Das Schwein ...
Für die Bewohner von Kreta steht Olivenöl für Gesundheit und langes Leben. Mit seinem charakteristischen Geschmack von mild bis intensiv ...
Nährstoffbomben, die es in sich haben: Linsen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Sie gerieten wie alle Hülsenfrüchte in ...
Warum werden Äpfel rot? Warum hält ein Apfel pro Tag den Arzt fern? Wann sollten Äpfel besser geschält werden? Und schließlich: Was bedeutete ...
