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Retro-Party – Feiern wie in den Sechzigerjahren

Motto-Parties sind beliebt – warum also nicht mal feiern wie in den "guten alten 60ern"? Dazu gibt es natürlich das passende Buffet.


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Hanna Ritter

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
28. Dezember 2021
Bild: (c) Hanna Ritter / mediasana

Authentische Zutaten

Die Hausfrau – damals bekannt dafür, die Gäste zu verwöhnen – wollte nicht den ganzen Abend in der Küche stehen und setzte so auf kalte Platten, Salate und Desserts. Natürlich durfte auch eine Bowle nicht fehlen.

Als Grundzutaten sollte man auf jeden Fall Sonnenblumenöl und Weißweinessig im Hause haben. Mit Balsamico und Olivenöl wird nicht das volle Geschmackserlebnis aus dieser Zeit erreicht. Wichtig ist auch ein Dosenöffner: In den Sechzigerjahren war man sehr stolz auf diese damals sehr moderne Vorratshaltung und verwendete alle möglichen Arten von Obst- und Gemüsekonserven. Als Gewürze sind Salz, Pfeffer und Zitrone vollkommen ausreichend, viel mehr wurde damals nicht verwendet.

 

Salate

Typisch für diese Zeit waren Salate, die mit Mayonnaise zubereitet werden: Waldorfsalat, Fleischsalat, Geflügelsalat, Nudelsalat mit Fleischwurst und Erbsen oder Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Äpfeln und kaltem Braten.

 

Kalte Platten

Hier ist Liebe zum Detail gefragt: Butter kommt als Röschen auf den Tisch. Cracker werden mit einer Frischkäsecreme serviert – natürlich mit dem Spritzbeutel dekoriert.

Beliebt sind auch "Fliegenpilze" – das sind hart gekochte Eier, auf die halbe, ausgehöhlte Tomaten gesetzt werden. Dekoriert mit kleinen Tupfen Mayonnaise. Ein anderer Klassiker sind Schinkenröllchen – entweder gefüllt mit Fleischsalat oder Spargel. Versuchen Sie auch mit Fleischsalat gefüllte Tomaten.

Auf keinen Fall fehlen darf der Käse-Igel: Eine Orange oder Ananas wird etwas abgeflacht, so dass sie gut steht. Mit Zahnstochern werden nun kleine Spieße mit Käsewürfeln und Obst (Traube oder Mandarine) in die Frucht gesteckt.

Dekoriert werden die Platten mit Petersiliensträußchen, Gurkenfächern oder Karottenblüten.

 

Süßes und Getränke

Typische Desserts sind Obstsalat, Götterspeise und "Kalter Hund" (ein sehr üppiger Kuchen aus Keksen, Schokolade und Pflanzenfett). Als Getränk ist Bowle das absolute Muss, egal ob Ananas oder Erdbeere. Möglich wäre auch "Kalte Ente".




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