Alles übers Grillen

Im Sommer gibt es kaum etwas Schöneres, als in gemütlicher Runde den Grill "anzuwerfen". Hier einige Regeln für einen erfolgreichen Grillabend:

Die Grundlage für ein leckeres Steak oder Würstchen ist die verwendete Holzkohle. Am besten nehmen Sie Kohle aus einer Holzart. Das ist vielleicht etwas teurer, aber dadurch wird weitgehend gewährleistet, dass keine Holzreste verwendet werden.
Briketts brauchen zwar länger, bis sie durchgeglüht sind, halten aber die Glut nachhaltig und eignen sich daher gut für lange Grillabende.
Das Grillgut erst auflegen, wenn Holzkohle oder Briketts richtig durchgeglüht sind.
Auch wenn der Trend heute zu magerem Fleisch geht, beim Grillen sorgt ein kleiner Fettstreifen oder Fettrand dafür, dass das Grillstück nicht so schnell austrocknet.
Marinaden machen das Fleisch zart. Darüber hinaus verleihen sie dem Fleisch einen besonderen Geschmack. Probieren Sie zum Beispiel Limette oder Ingwer!
Zum Wenden des Grillguts eine Zange verwenden. Durch den Einstich einer Gabel verliert das Fleisch Saft und wird trocken.
Sollten Fetttropfen beginnen zu brennen, sollte das Grillgut aus der Flamme genommen werden. Abgesehen davon, dass es über der offenen Flamme leicht verbrennt, können gesundheitsschädliche Stoffe entstehen.