Im Alltag etwas Fett reduzieren
Tipp der Woche
Uschi Buder, Diplom-Ökotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin)
www.bewusst-essen.net, 13. Januar 2014
Fett ist selbstverständlich nichts Negatives, aber wir essen meist zu viel davon. Einigen Lebensmitteln sieht man nicht an, dass sie viel Fett enthalten. So können Sie Fett im Alltag reduzieren:
- Wählen Sie Saucen, die mit püriertem Gemüse oder Stärkemehl angedickt wurden – und nicht mit fettreicher Sahne.
- Bevorzugen Sie bei Wurst und Käse die fettärmeren Alternativen: Geflügelwurst, Schinken oder Bierwurst enthalten wesentlich weniger Fett als Salami. Der Fettgehalt von Käse wird meist in Prozent in der Trockenmasse angegeben.
- Vermeiden Sie tiefgefrorene Fertiggerichte und herzhafte Snacks. Diese enthalten meistens sehr viel Fett und Kochsalz.
- Entfernen Sie bei Geflügel vor dem Verzehr die Haut. Dadurch sparen Sie Fett ein, da das Fettgewebe bei Geflügel direkt unter der Haut liegt. Muskelfleisch ist deutlich magerer.
- Verzichten Sie gelegentlich auf Butter oder Margarine als Streichfett. Eine gute Alternative ist fettarmer Frischkäse.