Weltweit kennen wir über 100 Honigsorten. Beim heimischen Honig handelt es sich meist um Blüten-, Raps-, Heide- und Waldhonig. Im europäischen Raum kommen ebenso Lavendel-, Klee-, Akazien- und Zitronenhonig vor. Sie sind auch in den Regalen vieler Supermärkte zu finden.
Meist genießen wir Honig lediglich zum Frühstück auf Brot oder Brötchen. Dabei ist er mit seiner Sortenvielfalt geradezu prädestiniert für die feine Küche.
Und noch ein Tipp: helle Honigsorten wie Blüten- oder Akazienhonig schmecken süßer als Zucker. Sie können daher in Desserts und Süßspeisen vergleichsweise weniger Honig einsetzen.
