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Die Qual der Wahl beim Weihnachtsmenü

Wer kennt sie nicht, die Frage, was Heiligabend auf die festliche Tafel kommen soll? Wir zeigen Ihnen, wie Sie ohne Kaloriensorgen das Festmahl genießen können.


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Hanna Ritter

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
28. Dezember 2021
Bild: (c) evgenyb / clipdealer.com

Weihnachtliche Klassiker

An Weihnachten soll das Essen besonders festlich sein! Als typische Klassiker gelten Gans, Ente und Fisch. Diese Gerichte betonen zwar den besonderen Anlass, sind aber zum Teil sehr gehaltvoll. Kein Problem: Mit ein paar einfachen Tipps brauchen Sie dennoch die Waage nach Weihnachten nicht zu fürchten.

 

Variante: Menü mit Gans oder Ente

Gans und Ente sind beide sehr fetthaltig. Fällt Ihre Wahl auf diese Klassiker, ist es ratsam, sich um den Rest des Menüs Gedanken zu machen. Als fettärmere Beilage sind Kartoffelklöße oder Kartoffelbrei anstelle von Pommes frites oder Kroketten geeignet. Wählen Sie für die Vorspeise eher eine klare Suppe oder Salatvariationen. Auch beim Dessert sollten Sie die Kalorien im Blick behalten: Wie wäre es mit einem Fruchtmousse oder klassischem Obstsalat? Gekrönt mit einer Sternfrucht, auch Karambola genannt, wird er besonders weihnachtlich.

 

Variante: Menü mit Fisch

Fisch ist ein eher leichtes, kalorienbewusstes Essen. Hier kann bei Vor- und Nachspeise mit etwas mehr Kalorienspielraum ausgewählt werden. Servieren Sie eine gebundene Suppe oder auch einen üppigeren Nachtisch, zum Beispiel: Tiramisu. Besonders weihnachtlich ist die Variante Lebkuchentiramisu.

 

Vorsicht Einladung?

Wer eingeladen wird und keinen Einfluss aufs Weinnachsmenü hat, darf trotzdem sein schlechtes Gewissen zu Hause lassen! Sollte das Festmahl sehr üppig ausfallen, helfen die bewährten Tipps:

  • schon bei der Mahlzeit kleine Portionen auswählen
  • bei den Saucen und üppigen Desserts sich etwas zurückhalten
  • ein ausgiebiger Verdauungsspaziergang an der frischen Luft
  • das folgende Abendessen oder Frühstück kleiner als normal ausfallen lassen
  • am nächsten Tag eine Sporteinheit einbauen

Frohe Weihnachten!




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