Eiskaffee – ein italienisches Vergnügen
Tipp der Woche
Hanna Ritter, Diplom-Ökotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin)
www.bewusst-essen.net, 13. April 2015
Ein Sommernachmittag mit Eiskaffee – nicht nur im Café, auch zu Hause auf Balkon und Terrasse ist er ein wahrer Genuss. Durch kleine Abwandlungen ergibt sich eine interessante Variationsvielfalt:
- Klassisch wird Eiskaffee aus ein bis zwei Kugeln Vanilleeis zubereitet, das mit gesüßtem Kaffee übergossen wird. Eine Sahnehaube krönt das Ganze.
- Wird der Kaffee mit Vanillezucker statt Haushaltszucker gesüßt, intensiviert sich der Vanillegeschmack.
- Wer mag, kann auch auf Zucker und Sahne ganz verzichten, das hebt das Kaffeearoma besonders hervor und spart so einige Kalorien.
- Anstelle von Vanilleeis eignen sich auch die Geschmacksrichtungen Mokka, Karamell oder Nuss. Bei Nuss-Eis sollte man darauf achten, dass die im Eis enthaltenen Nussstücke (meist bei Walnuss) nicht zu groß sind. Sie können den Trinkhalm verstopfen.
- Schön anzusehen ist es, wenn die Sahnehaube noch mit Schokostreuseln oder klein gehackten Nüssen verziert wird. Wer es variantenreicher mag, nimmt bunte Zuckerstreusel.