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Probiotika – Besser als herkömmliche Sauermilchprodukte?

Probiotische Produkte haben ihren Ursprung in Japan und gehören zu den sogenannten funktionellen Lebensmitteln. Sie sollen beispielsweise die Verdauung unterstützen, die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers verbessern und Infektionskrankheiten verhindern. Aber nicht alle positiven Wirkungen sind auch für den Menschen wissenschaftlich belegt.


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Dr. Jon Chim Bai-Habelski

Diplom-Ökotrophologin (Ernährungs­wissenschaftlerin)
26. Mai 2014
Bild: (c) LotusHead / sxc.hu

Was sind Probiotika?

Probiotika sind lebende Mikroorganismen. Meistens handelt es sich um Milchsäurebakterien wie z. B. Laktobazillen und Bifidobakterien. Nach der Aufnahme in den Körper sollen möglichst viele von ihnen den Dickdarm lebend erreichen und eine optimal funktionierende Darmflora schaffen, indem sie unerwünschte Keime verdrängen. Probiotische Kulturen werden nicht nur in Joghurts, sondern auch in einer Vielzahl anderer Milchprodukte, wie Drinks oder Käse, eingesetzt.

 

Wirkung von Probiotika

Die Wirkungen, die den probiotischen Mikroorganismen zugesprochen werden, sind sehr vielfältig. Bisher sind jedoch nur wenige durch Studien am Menschen belegt. Als wissenschaftlich erwiesen gelten folgende Wirkungen:

  • Förderung der Milchzuckerverdauung (Laktose) bei einer Michzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz)
  • Verhinderung bzw. Verkürzung der Dauer bestimmter Durchfallerkrankungen
  • Positive Beeinflussung des Immunsystems

 

Fazit

Milchprodukte gehören zu einer vollwertigen Ernährung. Es stellt sich jedoch die Frage, ob probiotische Milchprodukte empfehlenswerter sind als herkömmliche. Diese Frage kann aufgrund der bisher durchgeführten Studien nicht abschließend beantwortet werden. Denn auch herkömmliche Sauermilchprodukte haben bei einem regelmäßigen Verzehr eine positive Wirkung auf die Darmflora und das Immunsystem. Sinnvoll jedoch kann der Verzehr von probiotischen Milchprodukten sein, wenn die Darmflora durch eine Infektion gestört ist.




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