Weniger Fleisch essen ist en vogue. Wer sich dem Trend anschließt, darf sich zu den Flexitariern zählen. Doch überzeugten Veganern geht das ...
Latte Macchiato mit extra viel Milchschaum, Kaffee-Pads oder -Kapseln sowie Frozen Cappuccino gehören zum Jargon der heutigen Kaffeeliebhaber. ...
Clean Eating ist ein neuer Ernährungstrend aus den USA und bedeutet so viel wie "reine Ernährung". Dabei geht es darum, möglichst naturbelassene ...
Im Lakritzgelmantel gedünsteter Lachs mit Artischocken-Vanille-Mayonnaise, Eiscreme mit Rührei-Schinken-Geschmack oder Mangopüree auf Douglas-Fichten-Mousse ...
Süßes wie Kuchen, Kekse und Eis schmeckt einfach lecker. Große Mengen Zucker sind jedoch ungesund, aber der Verzicht fällt meist schwer. ...
Früher nannte man es Saftfasten oder Entgiftungsfasten. Heute muss der Trend-Begriff Detox für die kurzzeitige Entgiftung des Körpers herhalten. ...
Frisches Gemüse mit Wasserdampf zu garen ist nicht nur die gesündeste Art der Zubereitung; auch Biss, Farbe und Geschmack der Lebensmittel ...
Bei Verpackung gilt das Motto: weniger ist mehr. Das schont die Natur und manchmal auch den Geldbeutel.
Für die meisten gehört es einfach zum Kino dazu – Popcorn. Die große Streitfrage dabei: mit Zucker oder mit Salz? Wir fragen: Warum nicht ...
Dieses Herstellungsverfahren ist voll im Trend: Denn die Fermentation hat viele gesunde Effekte. Wo finde ich fermentierte Lebensmittel? So ...
Sie steht derzeit als "neues" Abnehmprodukt in den Regalen der Supermärkte. Doch die traditionelle japanische Küche kennt die Nudel schon lange.
Der 21. Aktionstag der gesunden Ernährung steht in diesem Jahr unter dem Motto "Genussvoll Essen und Trinken – Dem Menschen und der Ernährung ...
Sorgfältig und liebevoll zubereitetes Essen auf der Straße, serviert an einem kleinen Imbisswagen, ist der aktuelle Food-Trend. Doch hierbei ...
Messer sind unerlässliche Hilfsmittel in der Küche. Sie werden benötigt zum Zerkleinern, Schälen, Filetieren, Hacken, Verstreichen oder ...
Früher gab es "Henkelmänner", blecherne, teils emaillierte Behälter, in denen Arbeiter ihre Speisen für die Pause mitbrachten. Der modernen ...
Foodtrends machen die persönliche Nahrungsaufnahme zur Überzeugung. Egal, ob ayurvedisch kochen, Low Carb oder nunmehr Spiritual Food. Alle ...
Der Sommer kommt und mit ihm der Start in die Eissaison. Doch Erdbeere, Vanille und Schokolade sind schon lange nicht mehr konkurrenzlos. Gefragt ...
Die Flunder wandert gerne und schwimmt dabei u.a. von der Nordsee in Rhein und Elbe. Mit der Wahl zum Fisch des Jahres wollen die Juroren darauf ...
Ein Brot ohne Mehl, geht das? "Life Changing Bread" nennt sich der Trend, bei dem Brot – will man es so bezeichnen – ganz ohne seinen Hauptbestandteil ...
Eine tolle Methode, um Lebensmittel längere Zeit aufzubewahren, ist das Vakuumieren. Die Produkte bleiben frisch und die Technik ist einfach, ...
Nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen und noch kochen? Oder doch einfach schnell was auf dem Nachhauseweg beim Imbiss um die Ecke mitnehmen? ...
In den letzten Jahren kommen immer wieder sogenannte Superfoods als Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt. Als solches wird auch Moringa gehandelt, ...
Wieder einmal die Zeit vergessen und ohne Frühstück aus dem Haus gegangen? Ein Drittel der Berufstätigen in Deutschland lässt häufig die ...
Für manche Fans der italienischen Küche ist dieser neue Foodtrend ein absoluter Stilbruch. Andere lieben ihn, um ohne großen Aufwand etwas ...
In den USA sind die sogenannten "Overnight-Oats" schon lange bekannt. Doch auch in Deutschland erfreut sich diese Art der Müsli-Zubereitung ...
Das in den letzten Jahren in Verruf geratene Fast Food erlebt eine revolutionäre Rückkehr: Leichter, gesünder und dennoch genauso schnell. ...
Wer kennt sie nicht? Die kleinen Tiefs während des Büroalltags. Gerne tappt man hier in Kalorienfallen. Dabei gibt es so viele gesunde Snacks, ...
Ungesund hat ausgedient. Eine fettreiche Hackfleischscheibe zwischen viel zu weichen Brötchenhälften mit "Alibi-Gurkenscheibe": Für Gesundheitsbewusste ...
Echte Grillfreunde möchten auch im Winter nicht auf ihr Grillgut verzichten. Wenn es draußen klirrend kalt ist und Schnee liegt, wird es zu ...
Brot, Butter, Marmelade, Wurst und Käse, manchmal auch ein schnelles Müsli – zum Frühstück essen die Deutschen gerne schnell und praktisch. ...
Ob Himalayasalz, Salz aus Pakistan, Wüstensalz oder besonders gewürzte Varianten – der Trend geht zum Gourmetsalz.
Mit dem Sommer fängt die Freibadsaison wieder an. Für einen entspannten Tag auf der Wiese bietet es sich an, einen leckeren und gesunden Picknickkorb ...
Kräuter, Gewürze und Veganes – all das kommt jetzt in die Eistüte!
Sie dekorieren Suppen, kalte Platten oder Sandwiches in Restaurants und Feinkostgeschäften: zarte grüne Mini-Pflänzchen.
"Langsames Kochen" soll dem Trend des bekannten Fast Food entgegenwirken. Die bewusste Zubereitung des Essens verleiht diesem in vielerlei Hinsicht ...
Detox ist derzeit in aller Munde. Es handelt sich um die Abkürzung des englischen Wortes "detoxication", was so viel wie Entgiftung bedeutet. ...
Der Begriff "Superfood" ist in aller Munde – eine einheitliche Definition gibt es jedoch nicht. Gemeint ist mit diesem Begriff ein natürliches ...
Immer mehr Promis essen vegan. Auch Kochbücher zum Veganismus verkaufen sich prächtig. Kein Zweifel, "vegan" liegt als Thema im Medien-Trend.
Während die Fußballer in Brasilien um den begehrten Pokal kämpfen, versammeln sich Fans und Fachleute hierzulande bei Public Viewings, in ...
Ein neuer Trend hat die Back-Welt erobert: Cake-Pops! Hinter dem Namen verbergen sich kleine runde Kuchen mit bunter Verzierung, die wie Lutscher ...
Ayurveda ist eine ganzheitliche indische Heilkunde mit jahrtausendealter Tradition. Ihr Ziel ist ein langes, glückliches Leben in Gesundheit. ...
Ob in der Schule, bei der Ausbildung oder am Arbeitsplatz – überall wird Höchstleistung gefordert. Die richtige Ernährung kann zur Verbesserung ...
Wenn der Schnee doch noch kommt und die Landschaft in winterlichem Weiß erstrahlt, wird es Zeit für ein Winterpicknick!
Neben gesunden und ausgewogenen Speisen geht es bei der Vollwerternährung auch um die gesellschaftlichen Auswirkungen der Esskultur – z. ...
Diese Smoothie-Variante wurde 2004 von Victoria Boutenko, einer russischstämmigen Amerikanerin, im Rahmen der Raw Food-Bewegung erfunden.
Als dekorative Beilage auf dem Teller sind die frischen Farben von Blüten wahre Augenweiden. Auch geschmacklich sind viele von ihnen ein Genuss ...
Blüten von Gartenkräutern und vielen Zier- und Wildpflanzen sind sehr schmackhaft. Zudem enthalten sie viele Mineralstoffe und Vitamine. Ein ...
Ein revolutionärer Küchentrend, der sich in der Sternegastronomie als auch bei Hobbyköchen großer Beliebtheit erfreut, ist das molekulare ...
Kilogramm-Preise im vierstelligen Bereich und ungewöhnlich anspruchsvolle Beschaffungsmethoden sind diesen exklusiven Lebensmitteln gemein.
Eine Ernährung, die sich ausschließlich aus Rohkost zusammensetzt, ist das Kennzeichen der "Raw Food"-Bewegung. "Lebendes für mehr Lebenskraft" ...
Es ist anders als andere Brote. Denn beim Eiweißbrot, das in vielen Bäckereien auch als sogenanntes "Abendbrot" angeboten wird, sind anstelle ...
Motto-Parties sind beliebt – warum also nicht mal feiern wie in den "guten alten 60ern"? Dazu gibt es natürlich das passende Buffet.
Käse, Essig und Wasser sind heute für jeden im Supermarkt erschwinglich. Doch wenn die Milch von Elchen stammt, der Essig jahrzehntelang reift ...
Bei Kälte tut eine warme Suppe gut. Das wissen nicht nur Nordeuropäer, sondern ebenso die Menschen in Asien, die sich nach der Lehre der Traditionellen ...
Ins knisternde Feuer schauen, sich angeregt unterhalten und etwas über den Flammen Zubereitetes essen – das macht für viele den Reiz des ...
In den letzten Jahren hat sich der Brunch hierzulande zu einem Synonym für ein gemütliches spätes Frühstück etabliert, das mehr oder weniger ...
Demeter, Naturland oder Bioland – so heißen die mitgliederstärksten deutschen Bio-Anbauverbände. Über 11.000 landwirtschaftliche Erzeuger ...
Eine südamerikanische Blattpflanze erobert europäische Supermärkte mit ihrer natürlichen Süße. Seit kurzem sind bestimmte Extrakte der ...
Auch wenn es ungewohnt klingt: Nicht immer kommt ein Kuchen aus dem Backofen. Der bekannteste der "Cool Cakes" ist sicherlich die Philadelphia-Torte. ...
Beim Kuchenbacken sind heutzutage Kreativität und das besondere Etwas gefragt. Ein neuer Trend ist der Kuchen im Glas. Mit geeigneten Gläsern ...
Ayurveda (Sanskrit yeda für "Wissen" und ayus "Leben") befasst sich mit dem individuellen Menschen. Das gilt auch für die Ernährung: Statt ...
Viele Trends gelangen aus Amerika zu uns nach Deutschland. Nach Brownies, Cupcakes und Smoothies ist jetzt auch der "Frozen Yogurt" in hiesigen ...
Samtig und weich – auf Englisch heißt das smooth. Smoothies sind dickflüssige Mischungen aus Fruchtsaft und püriertem Obst, die man sowohl ...
Ein neuer Trend weht durch die deutschen Backstuben: Immer mehr Cafés und Bäckereien bieten sie an, die kleinen Cupcakes. Doch woher stammen ...
"Du bist, was du isst!" Nervös und angespannt? Oder ausgeglichen und fit? Die Stimmung wird erheblich von der Ernährung beeinflusst ...
Handlich und praktisch verpackt stellen Müsliriegel besonders für sportlich Aktive und Berufstätige eine beliebte Zwischenmahlzeit dar.
30 Grad im Schatten, vom wolkenlosen Himmel scheint die Sonne – höchste Zeit für eine Erfrischung. Ein leckeres, fruchtiges Eis bringt hier ...
Die Grillsaison ist eröffnet – doch nicht immer haben wir Lust auf Grillfleisch oder Bratwurst. Macht nichts! Die vegetarischen Alternativen ...
Wer kennt das nicht? – Der Spielfilm nähert sich dem Spannungshöhepunkt, und unweigerlich steigt die Frequenz, mit der in die Chipstüte ...
Was früher als Reste-Essen galt , feiert derzeit ein großes Comeback in der modernen Ernährung.
Kaltschalen auf Frucht- oder Milchbasis sorgen an heißen Tagen für Abwechslung auf dem Mittagstisch. Die unterkühlte Verwandte der heißen ...
Sommerzeit = Grillzeit. Was gibt es Schöneres als im Sommer zu grillen? Meist liegen Fleisch und Wurst auf dem Grill, doch es gibt auch Alternativen.
Probiotisches Joghurt stärkt die Abwehrkräfte? Margarine senkt den Cholesterinspiegel? Die Werbung verspricht viel – doch halten Designer-Lebensmittel ...
Trinken Sie hin und wieder Biolimonade und bevorzugen Sie Naturkosmetika? Sie legen Wert auf biologische Herkunft und schätzen hohe Qualität? ...
Nudeln machen glücklich, Schokolade tröstet die Seele? – Können bestimmte Lebensmittel tatsächlich unsere Stimmung beeinflussen?
Der Begriff Vegetarier stammt aus dem Lateinischen: "vegare" bedeutet "wachsen, leben". Pythagoras gilt als der Begründer des klassischen Vegetarismus. ...
