Vitamin C schützt die Zellen und stärkt die Abwehrkräfte. Die empfohlene Tagesmenge kann man mit zwei Kiwis und zwei Orangen zu sich nehmen. Achtung: Raucher brauchen fast doppelt so viel! Weitere Vitamin C-Lieferanten sind Paprika, Broccoli und all die Kohlarten, die jetzt so zahlreich geerntet werden.
Auch Vitamin A wirkt bei der Infektabwehr mit. Darüber hinaus ist es auch am Aufbau der Schleimhäute beteiligt – der ersten Abwehrbastion gegen Krankheitserreger. Viel Vitamin A bzw. Carotine enthalten natürlich Karotten, aber auch Aprikosen und Eigelb.
Neben den Vitaminen sind auch Zink, Selen und Eisen an den Zellfunktionen und der Immunabwehr beteiligt. Wer gern Fleisch, Fisch und Milchprodukte isst, nimmt diese Stoffe ohnehin ausreichend zu sich. Aber auch Vollkornprodukte und Nüsse enthalten diese wertvollen Mineralien.
Im Sommer sorgt die Sonne für eine ausreichende Serotoninproduktion. Durch diesen Botenstoff werden einige Vorgänge im Körper geregelt und in Schwung gebracht, wie beispielsweise der Kreislauf und auch der Schlaf-Wach-Rhythmus. Wenn die Sonne ausfällt, kann man eine Vorstufe von Serotonin auch mit der Nahrung zu sich nehmen. Bananen, Walnüsse und auch Schokolade enthalten diesen für die Aktivität und die gute Laune wichtigen Stoff.
Probieren Sie es mit Karottensalat mit Kürbiskernen, Pfannkuchen mit einer leckeren Gemüsefüllung oder einem Käsebrot (Vollkorn) und Paprika-Rohkost. Und zum Nachtisch ein Stück Schokolade.
