Auch im Winter gibt es viele heimische Gemüsesorten, die sich durch ihren Geschmack und als reichhaltige Vitaminspender von den importierten Sorten abheben. Jetzt ist die Zeit für Rot- und Weißkraut, verschiedene Kohlarten, Rote Bete, Kürbis, Lauch, Steckrüben und Pastinaken. Aufgrund der kurzen Transportwege kommen diese Gemüsesorten ganz frisch auf den Tisch. Ein weiterer Vorteil: Im Vergleich zu importierter Ware sind sie oft deutlich preiswerter.
Diese heimischen Sorten sind echte Vitaminbomben:
Unsere Wintergemüse sind durchweg sehr kalorienarm. Nicht umsonst sind Rezepte wie Kohlsuppe in den Speiseplänen diverser Diäten aufgetaucht.
Fazit: Wintergemüse haben es in sich, auch wenn sie neben den farbenfrohen exotischeren Gemüsesorten im Regal oft etwas unscheinbar wirken. Die inneren Werte zählen!
