Das Hühnerei spielt als Nahrungsmittel schon seit vielen hundert Jahren eine bedeutende Rolle. Es ist sehr nahrhaft, enthält jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe wie z.B. die Vitamine A, D und E sowie wertvolles Eiweiß. Zudem ist es gut lagerfähig. Es kann gekocht, gebraten oder gebacken werden und wird für die Zubereitung von Kuchen, Aufläufen, Saucen oder Desserts verwendet.
Beim Servieren steht das Onsen-Ei natürlich im Vordergrund: Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Fleur de Sel kommt der Eigengeschmack dieser zarten Köstlichkeit besonders gut zum Vorschein; dazu passt eine Scheibe Baguette. Wer es etwas aufwändiger mag, kann das Onsen-Ei auch auf einem mild gewürzten Spinatbett anrichten.
In der asiatischen Küche wird das cremige Ei auch als Topping auf einem Nudelgericht serviert. Als Suppeneinlage, als Bestandteil eines Hamburgers, im Salatbett oder als Beilage zum Fisch ist das Onsen-Ei ebenfalls ein guter Begleiter. Einige Spitzenköche servieren das perfekte Ei – in diesem Fall ausschließlich das Eigelb – in einer feinen Panade ausgebacken.