... über das rechtwinklige Dreieck ist fast jedem Schulkind geläufig. Doch dass der berühmte Gelehrte auch eingefleischter Rohköstler war, wissen nur wenige. Der griechische Mathematiker und Philosoph empfahl ausschließlich ungekochte, vegetarische Nahrung zu sich zu nehmen. Seiner Meinung nach führte dies zu körperlicher Gesundheit und einem scharfen Geist. Mit dieser Lehre konnte er sich bei seinen Zeitgenossen nicht nachhaltig durchsetzen – ebenso wenig wie die späteren großen Gelehrten Galen und Paracelsus.
Mit der Hinwendung zur Natur in der Romantik-Epoche rückte die Rohkost wieder in das Interesse von Ärzten, die sie zur Therapie von Krankheiten und zur Erhaltung der Gesundheit einsetzten. Parallel dazu gründeten sich vegetarische Vereinigungen, die diese Entwicklung stützten. Im 19. Jahrhundert erregten zudem spektakuläre Heilungen Aufsehen, die der Rohkost zugeschrieben wurden.
Als einer der wichtigsten Vertreter der Rohkostbewegung gilt der Schweizer Arzt Dr. Maximilian Bircher-Benner (1867-1936), dem wir das beliebte gleichnamige Müsli verdanken.
Bircher-Benner verstand rohes Essen nicht als Kost für alle, sondern wendete sie als Therapie an, wobei er Rohkost ausschließlich in individuellen Mengen verordnete.
Nach den Wirren des Ersten Weltkriegs fand die Rohkost-Therapie Bircher-Benners neue Beachtung. Neben Bircher-Benner waren auch andere Ärzte am Aufschwung der sogenannten traditionellen Rohkostbewegung beteiligt. Sie erzielten bei verschiedenen Erkrankungen gute Therapieerfolge, doch sie empfahlen reine Rohkost nie als Dauerlösung.
Letzter Schrei: Rohvegane Kost oder Rawfood. Sie beinhaltet keinerlei tierische Lebensmittel, während alles andere ausschließlich ungekocht auf den Tisch kommt. Daneben gibt es aber auch Rohkost-Lebensweisen mit Fleisch und sogar Insekten – wie die sogenannte Instinctotherapie. Milch ist hierbei verboten, bei der Rohkost nach Waerland oder Walker dagegen erlaubt.
Fazit: Die vielen Ausprägungen lassen keine einheitliche ernährungsphysiologische Bewertung zu. Wer sich dauerhaft von Rohkost ernähren will, fährt gut damit, sich vorher detailliert zu informieren, um gesundheitliche Risiken auszuschließen.